很多人吃蘋(píng)果的時(shí)候都會(huì)選擇把蘋(píng)果皮給削掉，殊不知這是一件很可惜的事情，其實(shí)，吃蘋(píng)果皮也能給人體提供許多營(yíng)養(yǎng)。

　　補(bǔ)充膳食纖維

　　新鮮蘋(píng)果皮的膳食纖維含量比蘋(píng)果果肉還多，一個(gè)中等大小蘋(píng)果的皮含有4.4克膳食纖維，而果肉僅含2.1克。如果蘋(píng)果削了皮再吃，膳食纖維的攝入量將大大減少。

　　補(bǔ)充維生素

　　中等個(gè)頭蘋(píng)果的皮含有8.4毫克維生素C，以及98國(guó)際單位(IU)的維生素A。削了皮之后，這兩種維生素的含量?jī)H為6.4毫克和61國(guó)際單位。保護(hù)肺臟一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，蘋(píng)果皮富含自然抗氧化劑槲皮素，這種物質(zhì)可以保護(hù)肺臟不受污染物的侵害。每周至少連皮吃5個(gè)蘋(píng)果，就能大大改善肺臟功能。

　　保護(hù)記憶力

　　蘋(píng)果皮所含的抗氧化劑槲皮素還能防止與阿爾茲海默癥(老年癡呆癥)等退化性疾病有關(guān)的大腦組織損傷，從而幫助保護(hù)記憶力。

　　能防癌

　　一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，蘋(píng)果皮具有很好的抗癌防癌功效。研究人員從蘋(píng)果皮中確定出十多種三萜化合物，這些物質(zhì)都能抑制肝癌、結(jié)腸癌或者乳腺癌等癌細(xì)胞生長(zhǎng)，也可以殺死癌細(xì)胞。

　　有助于減肥

　　蘋(píng)果屬于高纖維低熱量食品，如果連皮吃能攝入更多的纖維，增強(qiáng)飽腹感。每天吃一個(gè)帶皮蘋(píng)果，輕輕松松就能瘦下來(lái)。

　　(劉 蕾)