今天周一，根據(jù)我的經(jīng)驗，周一往往沒什么胃口。今天我打算好好給大家開開胃！開胃菜就是——

油魚！

這么大個，夠不夠吃？

圖片來源：nzherald.co.nz

油魚，又叫噴射魚、屁股流油魚、便秘救星魚、瀉藥魚……但從這些稀奇古怪的外號，你就能知道它最大的特點，就是從菊出發(fā)，潤澤馬桶。

光聽別人說可不行，這次我們請來作者Jerez S親身體驗了一回吃油魚。以下是她在馬桶上發(fā)來的體驗報告，敬請品味。

當一個人選擇吃油魚的時候

當一個人選擇吃油魚的時候，期待的從來不是一場舌尖上的盛宴，而是一場馬桶上滴滴答答的舞蹈。吃油魚是一定會屁股流油，菊花冒油的，但怎么流、怎么冒，依然是一場值得親身體驗的冒險。

于是，我斥66.9元的“巨資”買下一大塊油魚，期待的正是這樣一場油花四濺，內(nèi)褲聞之傷心的奇遇。

雖然油魚有很多稀奇古怪的外號，但也是有正兒八經(jīng)名字的。被我們稱為油魚的，主要是異鱗蛇鯖（Lepidocybium flavobrunneum）和棘鱗蛇鯖（Ruvettus pretiosus）兩種。

它們同屬鯖形目蛇鯖科，通常生存在熱帶和溫帶的海域中，深度約為200-700米，大多是被金槍魚漁業(yè)誤傷給撈上來的。

異鱗蛇鯖和棘鱗蛇鯖

圖片來源：sciencedirect.com

兩者的體格都很大，能長到2米左右長，因此能夠切割下大塊的，分量十足的肉條，也有了十足的條件可以模仿同樣大個頭的金槍魚，獲得了“白金槍魚”偽裝甲一件。

橫切時，又與同樣雪白的鱈魚相仿，獲得“龍鱈”偽裝甲一件。

軟滑細嫩的油魚

圖片來源：Daniel Carnaje

有的商家會用油魚來代替金槍魚，但細看兩者的肉質(zhì)并不相同。圖片來源：Yoon S. Byun/Boston Globe

光看外觀，你可能很難想象，在它們深黑粗糙的外皮下，竟然藏著白如凝脂的嫩肉。油魚們的肉質(zhì)十分細嫩，肉眼看很難與其他雪白肉質(zhì)的魚類區(qū)分，吃起來你甚至可能感嘆，今天的魚真好，又細又嫩，好香！

香軟細嫩，不是錯覺，是超高含量的蠟脂正在爭先恐后地經(jīng)由你的唇舌，滑進你的腸胃。油魚的肌肉組織中，油的含量大概在14%-25%，其中大部分都是蠟脂。而在整條油魚中，蠟脂占到了總脂含量的75%以上。這么高的含油量，放進鍋里干煎，它自己都能滋滋冒油。

沒放任何油干煎出來的油魚片

這么豐富的含油量，讓油魚的口感也顯得極為誘人。當生吃時，它的口感與肥厚的三文魚無疑，細膩而軟嫩，有一股股清甜滋味；清蒸的油魚更是白皙可人，就像一塊肥嘟嘟的大白饅頭，口感潤澤；而烤或者香煎，則可能是油魚最好吃的做法。

不用放任何油，在加熱的過程中油魚自己會貢獻出豐富的油脂，讓每一絲肉纖維都十足的細嫩多汁，我覺得口感和煎三文魚沒什么兩樣，不過本身的滋味稍弱一些，但也算得上香氣撲鼻的美味了。

這份令人驚艷的美味，就來自油魚里滿滿的蠟脂。它們可是好東西，能夠為油魚提供浮力，而不用消耗多余的能量。

噴射戰(zhàn)士是如何練成的？

看到這，是不是覺得挺好吃，還有點心動？下面，重點來了！

讓油魚變美味的蠟脂，我們的消化系統(tǒng)卻并不能對付，只能任由它走上see you tomorrow之路，穿腸過而不受損。由于大量的油脂潤滑，原本可能干干巴巴擠在我們結(jié)腸中的食物殘渣，被沁得油潤，順順利利地便穿菊而過。

油魚的英文名叫做castor oil fish，直譯過來是蓖麻油魚。這是因為，油魚所含的蠟脂中，有很大一部分都是蓖麻油的異構(gòu)體，而蓖麻油就是一種超級強效的瀉藥，也難怪油魚也能干起瀉藥的行當了。

這是烤油魚的油脂，不是我的褲子??！

實際上，最初吃油魚的人打的就是“以瀉通便”的主意。最初發(fā)現(xiàn)油魚奇效的，可能是西班牙的一些小漁村居民，他們發(fā)現(xiàn)只要喝了用油魚骨頭熬的湯，就能解決便秘困擾。后來，人們逐漸發(fā)現(xiàn)，不光是魚骨頭，吃魚肉的效果甚至更好。

但他們并沒有就此開始大肆推廣這種神奇的瀉藥。真正讓油魚瀉藥之名為眾人所知的，是它的兩件偽裝甲——白金槍魚和龍鱈。

有些刺身拼盤里就有油魚

圖片來源網(wǎng)絡(luò)

穿上了偽裝甲，再借由黑心商人之手，油魚走上尋常百姓的餐桌。一時間，噴射戰(zhàn)士在全球各地紛紛出現(xiàn)。

他們的遭遇都是類似的，吃了某種又香又嫩的魚后，當日或者次日，便菊花不受控制，一個不小心就失去自我。比如2003年，美國加利福利亞州一場招待了56名客人的晚宴，就導致了42人變身噴射戰(zhàn)士。

油魚竄稀，與眾不同

但竄稀何其多，為何油魚引起的竄稀這么令人念念不忘？因為吃了油魚的竄稀，和普通的竄稀還不太一樣。

平時，我們竄的稀，是水樣便，釋放時只要旁邊沒人，那就是稀里嘩啦暢快釋放。而且水樣便沒什么強烈臭味，更是穿菊過而不留痕，只要沖水鍵一按，就馬桶了無痕。

但吃了油魚竄的稀，卻完全不是這么回事兒。首先在竄稀前，你很可能遭受一場劇烈的腹痛，就像一把大手狠狠擰住你的腸胃，來回打圈。狀態(tài)嚴重的人，可能還會遭受嘔吐、惡心、頭暈的折磨。

而當你醞釀到位，坐在馬桶上開始痛快釋放的時候，一場自制的惡臭體驗便開始了。這種腹瀉往往十分惡臭，是你平時感受到的好幾倍，絕對能臭得你懷疑人生。當你終于結(jié)束，開始進入善后階段。你還會發(fā)現(xiàn)，進來時潔凈一朵菊，現(xiàn)在卻變得油糊糊，耗紙量MAX。

最后的最后，當你不死心地在沖水前回看一眼，你會發(fā)現(xiàn)一堆橙色或者棕色，不成形的**上，閃著耀眼的油光。更可怕的是，水面也泛著一層油花。

就算你按下沖水鍵，這層油花還會牢牢地附著在馬桶壁上，向所有到此馬桶一游的人宣揚你的慘痛經(jīng)歷。這種類型竄稀，還有個專有名字來形容，叫脂肪瀉。

當然，能在馬桶上解決的問題，其實真的已經(jīng)很好了。畢竟有的時候，你根本來不及走到衛(wèi)生間，就已經(jīng)崩潰了——畢竟即使摔跤的前人已經(jīng)有很多，我們還是很容易相信竄稀時的一個屁。

原本以為只是悄無聲息的一個屁，結(jié)果卻是一陣濕熱沁潤內(nèi)褲，一陣惡臭悄悄彌漫，絕對是社死現(xiàn)場。這個時候緊急提肛也沒用了。這條沁透橙色臭油的褲頭子肯定沒法要了，這個星球還能不能繼續(xù)生活，也是個難題。

吃多少油魚比較保險？

由于明知會噴射，仍然吃油魚的勇士很多，我們可以在網(wǎng)上搜到大把描繪自己噴射慘狀的帖子。當然，我以我自己體驗的親身經(jīng)歷告訴你，大部分人說的確實挺真誠的。

不過吃油魚，并不是所有人都會噴爆的。這跟個體體質(zhì)有關(guān)，比如有些鋼鐵腸胃的人就仗著自己沒反應(yīng)，可以大啖油魚。而我本身屬于日常就腸胃敏感的，吃的分量不多，但依然遭受了慘痛的折磨，但我對于冒油一事的接受程度還蠻高……

當然，我猜很多勇士看到這里依然是想嘗試的。那么請記住一句話：

控制攝取量，你或許還有救，一個比較有參考性的上限是170g，保險起見你可以吃的更少，畢竟嘗個味道50g足矣。

這么大的你就放棄吧

圖片來源：flickr

來源丨博物

撰文 | Jerez S

微信編輯 | 阿什么爽