如果說，采蘑菇的小姑娘清早光著小腳丫走遍樹林和山岡，那么采蘑菇的女博士則被蚊子咬一屁股包，踩一腳泥，踏空還會(huì)掉進(jìn)小溪，偶爾掀開褲腿會(huì)發(fā)現(xiàn)一只正在飽餐的螞蟥……

如此悲慘為哪般？

當(dāng)然是為了尋找新蘑菇！

但是，以上種種遭遇，就算都經(jīng)歷一遍，我們也不一定能發(fā)現(xiàn)新種。沒錯(cuò)，尋找新蘑菇就像一個(gè)大型游戲抽卡活動(dòng)，所有參與其中的人都希望抽出屬于自己的金色傳說。

翻山越嶺找蘑菇

前段時(shí)間我被抓了壯丁，去支援師弟采集標(biāo)本。還記得第一次到城郊采樣時(shí)，老師和師弟一步跨過了眼前的小溪，墊底的我一腳踩塌了溪邊的石塊，整個(gè)人坐到水底，看起來就像是要被水沖走了的樣子。驚慌的老師試圖拉我起來，卻沒留心將另一塊石頭踩塌，并直直地砸在我的腳上。我抽出腳只能大喊一聲“我沒事”，然后從溪水里爬出來。這時(shí)候剛到山腰，我也不甘心就此原路返回，所幸是夏季，衣服濕了也不會(huì)著涼，我就拒絕了回去休息，繼續(xù)上山找蘑菇去了。

像種子的蘑菇和像蘑菇的種子｜作者供圖，下同

自此以后，我逛公園時(shí)總按捺不住自己尋找蘑菇的沖動(dòng)。腐朽的樹干、路旁的縫隙、潮濕的角落、雨后的草地和堆積的落葉——這些地方通常會(huì)出現(xiàn)蘑菇的身影，甚至藏著偽裝成樹葉或果實(shí)的蘑菇——不足之處就是，有些隱蔽的地方味道可能會(huì)很糟糕了。

蘑菇通常出現(xiàn)在各種陰暗角落里

如果你在炎熱的夏季，看到一隊(duì)人身穿長袖長褲，每人提一個(gè)小箱子，有些還帶著帽子口罩，他們十有八九是要翻山越嶺地去采集標(biāo)本。雖然很多采樣的地點(diǎn)都是知名景區(qū)，但我們完全沒有游山玩水的愜意。走在一些長著青苔的臺(tái)階上，會(huì)因?yàn)槟_底打滑連摔好幾跤，摔累了坐在路邊休息又能看見路過游人摔個(gè)不停。

除了路極端難爬走之外，還有全副武裝、人手一瓶驅(qū)蚊水、再加上兩條褲子都難以抵擋的蚊子尖銳的口器。圈子里的恐怖傳說不是深山野人，而是樹林下成群結(jié)隊(duì)的螞蟥，所有的螞蟥頭都指向人類。一次，師弟看見老師的褲腿在動(dòng)，掀開一看就發(fā)現(xiàn)了一只螞蟥扭得正歡。

全副武裝拍蘑菇

跋山涉水找到蘑菇后，首先要做的就是給蘑菇編號登記，并且就地拍攝它的照片，記錄它的生長環(huán)境和地理位置等關(guān)鍵信息。拍照的時(shí)候，需要放置比例尺和色卡，這是為了方便后期的整理描述。拍照停留的時(shí)候就是蚊子進(jìn)攻最猛烈的時(shí)候，蹲在那里整個(gè)人仿佛化身大型停機(jī)坪，吸引蚊子紛紛駐足，留下“到此一游”的痕跡。

很多蘑菇都是偽裝大師。悄然躲在枯枝落葉下，走開兩步再回來就找不到它們是常有的事。雖然像我這種業(yè)余選手分辨蘑菇的能力幾乎為零，但是可以在野外站著或放編號牌給蘑菇定位，然后喊專業(yè)選手來分辨。

拍好照片后，標(biāo)本就會(huì)被收到標(biāo)本盒里，為了讓蘑菇保持新鮮，我會(huì)用葉子包裹后再收納。

葉片包裹的蘑菇

標(biāo)本盒可以說是我們的命根子，如果它出了問題，我們就很可能面臨心血付諸東流的境況。偏偏標(biāo)本盒跟著我們?nèi)粘Ｉ细Z下跳很容易裂開，導(dǎo)致我們有時(shí)不得不雙手捧著它爬山。某次，師妹提著標(biāo)本盒正走得好好的，盒子突然就裂了。還好景區(qū)商店支援了我們一個(gè)超大黑色塑料袋，我們把盒子放進(jìn)去固定好還能扛在身上繼續(xù)爬。直到有人朝我們丟塑料瓶，我們才意識到自己這副扮相可能引起了路人的誤解，還好口罩擋住了滿臉的尷尬，只要默默走開就可以當(dāng)作無事發(fā)生。

師妹蕭索的背影

出于安全考慮，采樣基本在白天進(jìn)行。日落西山后，就是我們對采集的蘑菇進(jìn)行整理記錄的時(shí)間。在合適的季節(jié)與地點(diǎn)，一白天可以采集到百余種標(biāo)本，這也意味著夜晚將要面對的龐大工作量。所有標(biāo)本需要記錄基礎(chǔ)的形態(tài)特征：顏色、菌蓋的形狀、菌蓋直徑、菌孔或菌褶的密度、菌柄的著生方式、菌柄的形態(tài)等。專業(yè)選手往往在這一步宏觀鑒定后，就已經(jīng)可以大致判斷出標(biāo)本的分類地位啦。

被分裝烘干的樣品

形態(tài)特征記錄好后，還要對標(biāo)本進(jìn)行分裝，一部分用于分子鑒定，一部分烘干保存。分裝后的標(biāo)本會(huì)再次按實(shí)驗(yàn)室的編號柜子編號，并依據(jù)這個(gè)編號對白天拍的照片進(jìn)行重新命名。照片的重命名很重要，因?yàn)闃?biāo)本烘干后的樣子和鮮樣相去甚遠(yuǎn)，如果遺漏了這一步，后面可能無人能對應(yīng)標(biāo)本和它鮮活的樣子了。

就這樣，一份標(biāo)本一個(gè)編號，最后需要對上照片、干標(biāo)本和DNA。如果當(dāng)天收獲標(biāo)本量很大，這種集體分裝——編號——命名流水線作業(yè)會(huì)一直持續(xù)到凌晨。深夜就著烘蘑菇的味道，喝奶茶吃點(diǎn)心，心里別提多充實(shí)。但也有一種情況是，我們千里迢迢跑到目的地，繞著山跑了兩圈也只能找到個(gè)位數(shù)的蘑菇或者自然風(fēng)干的木耳，這種時(shí)候真是嘴里的飯都不香了……

反復(fù)驗(yàn)證，敲定新種

結(jié)束采樣回到實(shí)驗(yàn)室后，我們又進(jìn)入了新的循環(huán)：分子鑒定——形態(tài)鑒定——下個(gè)標(biāo)本****再來一遍。新鮮標(biāo)本的DNA要盡快提取，通過基因序列比對驗(yàn)證初步的鑒定結(jié)果；留作形態(tài)鑒定的標(biāo)本會(huì)被再三檢查是否完全烘干，之后依照編號收進(jìn)標(biāo)本柜中保存。結(jié)合宏觀形態(tài)特征和基因序列比對結(jié)果，就可以大致篩選出潛在的新種。

為了對潛在新種進(jìn)行更深入的形態(tài)學(xué)鑒定，觀察這些蘑菇的微觀結(jié)構(gòu)（蓋表皮，子實(shí)層，囊狀體，孢子等）很有必要，使用的工具主要是光學(xué)顯微鏡和掃描電鏡。光學(xué)顯微鏡觀察時(shí)需要先把烘干的標(biāo)本泡發(fā)，還原標(biāo)本自身的結(jié)構(gòu)特征，再進(jìn)行切片觀察，有時(shí)還需要使用色素染色，具體方法因標(biāo)本而異。使用掃描電鏡觀察標(biāo)本的時(shí)候，大量時(shí)間都花在儀器的設(shè)置和等待上，大部分密集觀察過標(biāo)本的人事后都表示，睡夢里都是孢子，耳邊同時(shí)伴有儀器的機(jī)械聲……

僅憑言語和照片來描述微觀結(jié)構(gòu)顯然是不夠的，還要親手畫在紙上才行?，F(xiàn)在可以利用繪圖軟件，直接對著顯微照片描畫，在繪圖軟件沒有普及的時(shí)候，徒手繪圖就成了基本操作。不僅要對手頭的標(biāo)本要進(jìn)行反復(fù)觀察和測量，還需要盡可能在不同地方尋找多個(gè)標(biāo)本，甚至外借標(biāo)本觀察。如果僅憑一份標(biāo)本就試圖發(fā)表新種，不僅會(huì)被老師追著打，同行可能都不會(huì)和你說話了。借標(biāo)本的周期有時(shí)比較長，甚至有因?yàn)榈葮?biāo)本錯(cuò)過了編輯的截稿日期，最終慘遭退稿的情況發(fā)生……

給新種起個(gè)好名字

經(jīng)歷了以上種種考驗(yàn)，如果最終確認(rèn)手頭的標(biāo)本確實(shí)是個(gè)未被發(fā)現(xiàn)的新種，那么就到了最考驗(yàn)功底的命名環(huán)節(jié)！為了起一個(gè)合適的名字，需要翻色卡、漢語詞典、拉丁詞典……這可能是最熱鬧的過程，每個(gè)人都能起上一兩個(gè)名字。

因?yàn)楝F(xiàn)存物種實(shí)在太多，大量名字會(huì)在檢索后發(fā)現(xiàn)已經(jīng)有物種使用，給自家發(fā)現(xiàn)的菌菇想一個(gè)貼合特征的新種名真的很難。直接把發(fā)現(xiàn)地當(dāng)種名會(huì)被師公打，用常見的外形描述性詞語會(huì)發(fā)現(xiàn)通常已被使用，對著色卡也很難找到合適的顏色，好不容易找到相符的顏色后發(fā)現(xiàn)又被人用過了。比如某次，小老師熱情地招呼每個(gè)走過辦公室的人想名字：

“龜裂？”

“已經(jīng)有了。”

“桃花？”

“有了?！?/p>

“福祿？”

“讓我查查……成了！”

至此，一個(gè)新種即將正式走入人類的視野，像極了新生兒出生的前夜。經(jīng)歷了這一步，就可以搓搓手開始寫文章啦！

此外！

一說到自己曾參與大型真菌的分類工作，九成的朋友都會(huì)問我如何分辨毒蘑菇。事實(shí)上，即便是菌菇分類領(lǐng)域的專家，對于不熟悉的菌菇也不是無所畏懼的。雖然我們野外發(fā)現(xiàn)常見食用菌也會(huì)帶回來炒菜，但對于不常見的種類，大多數(shù)情況下還是相當(dāng)謹(jǐn)慎的。當(dāng)我頭天把師弟分辨出的可食用牛肝新種提回廚房下鍋，第二天沒有及時(shí)回復(fù)消息時(shí)，師門其他人都以為我食物中毒了，嚇得師弟對自己的專業(yè)知識都產(chǎn)生了質(zhì)疑……

誤食毒蘑菇之后，可能會(huì)看到一些奇奇怪怪的東西……｜Pixabay

我曾經(jīng)問小朋友怎么分辨毒蘑菇，小朋友的回答是：“讓別人先吃，觀察別人有沒有中毒。”然而，對于沒有“可用來觀察的‘別人’”的大多數(shù)人而言，要分辨毒蘑菇幾乎是不可能完成的任務(wù)，所以最穩(wěn)妥的做法是只食用成熟的商品菌菇。

忍住別吃不確定的食物——就是防止看見跳舞小人的最佳方式。

原題：《我看到老師淡定地彈開正在腿上飽餐的螞蟥，給腳下的蘑菇拍下“靚照”》

作者：鱈魚

編輯：酥魚 靳小明

排版：洗碗

來源：我是科學(xué)家iScientist