一項新研究發(fā)現(xiàn)，食用各種富含黃酮類化合物的食物，如茶、漿果、黑巧克力和蘋果，可以降低患嚴(yán)重疾病的風(fēng)險，并有可能延長壽命。6月2日，相關(guān)研究成果發(fā)表于《自然-食品》。

圖片來源：ECU

這項研究是由英國貝爾法斯特女王大學(xué)、澳大利亞伊迪斯·科文大學(xué)（ECU）、奧地利維也納醫(yī)科大學(xué)和維也納大學(xué)的一組研究人員領(lǐng)導(dǎo)的。

研究結(jié)果表明，在飲食中增加黃酮類化合物的多樣性有助于預(yù)防2型糖尿病、心血管疾病、癌癥和神經(jīng)系統(tǒng)疾病等健康狀況的發(fā)展。

黃酮類化合物存在于植物性食物中，如茶、藍(lán)莓、草莓、橙子、蘋果、葡萄等，甚至存在于紅酒和黑巧克力中。

研究人員對12萬多名年齡在40歲至70歲之間的參與者進(jìn)行了10多年的跟蹤調(diào)查。他們在同類研究中首次表明，除大量食用外，食用多種黃酮類化合物還有更多好處。

論文第一作者、ECU研究員Benjamin Parmenter首次發(fā)現(xiàn)，黃酮類化合物多樣化的飲食對健康有益?！懊刻鞌z入500毫克左右的黃酮類化合物，可以使全因死亡率降低16%，心血管疾病、2型糖尿病和呼吸系統(tǒng)疾病的風(fēng)險降低約10%。這大致相當(dāng)于從兩杯茶中攝入的黃酮類化合物的量。”

然而，Parmenter補(bǔ)充說，即使攝入的總量相同，那些攝入黃酮類化合物種類最多的人，患這些疾病的風(fēng)險也更低。例如，與其只喝茶，不如吃一系列富含黃酮類化合物的食物，因為不同黃酮類化合物來自不同食物。

“我們已經(jīng)知道，攝入更多的膳食黃酮類化合物——許多食物和飲料中天然存在的強(qiáng)大生物活性物質(zhì)，可以降低患2型糖尿病、心臟病和帕金森病等神經(jīng)系統(tǒng)疾病的風(fēng)險。”論文通訊作者之一、貝爾法斯特女王大學(xué)的教授Aedín Cassidy說，“我們還從實驗室數(shù)據(jù)和臨床研究中了解到，不同的黃酮類化合物以不同方式發(fā)揮作用，一些可以改善血壓，另一些有助于減低膽固醇水平和減少炎癥。這項研究具有重要意義，因為結(jié)果表明，與單一來源相比，攝入更多和更廣泛的黃酮類化合物有可能更大程度減少健康狀況不佳的情況。”

維也納醫(yī)科大學(xué)、維也納大學(xué)、貝爾法斯特女王大學(xué)教授Tilman Kühn也是論文作者，他指出，研究結(jié)果與流行的說法相一致，即吃五顏六色的食物對保持身體健康是無價的。他說：“吃各種顏色的水果和蔬菜，包括富含黃酮類化合物的水果和蔬菜，意味著更有可能獲得維持更健康生活方式所需的維生素和營養(yǎng)?！?/p>

首個黃酮類化合物飲食指南于近日發(fā)布，建議增加黃酮類化合物的攝入量以保持健康。Parmenter說：“我們的研究提供了初步證據(jù)，表明我們可能還需要建議增加這些化合物的攝入多樣性，以獲得最佳益處。”。

Cassidy補(bǔ)充說：“研究結(jié)果提供了一個明確的公共衛(wèi)生信息，表明簡單可行的飲食轉(zhuǎn)換，例如多喝茶、多吃漿果和蘋果，可以幫助增加富含黃酮類化合物食物的種類和攝入量，并可能長期改善健康?！?/p>