高考已經(jīng)進(jìn)入了

最后倒計(jì)時(shí)階段

在這個(gè)關(guān)鍵時(shí)刻

考生的飲食安全牽動(dòng)著一家子的心

容易出現(xiàn)哪些飲食誤區(qū)？

如何才能保障考生們的合理飲食？

一日三餐應(yīng)該如何搭配？

一起來看看吧

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考生營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充的誤區(qū)

誤區(qū)一：高考餐，肉越多越有營(yíng)養(yǎng)嗎？

在很多中國(guó)家長(zhǎng)心里，“吃得好”仍然跟“大魚大肉”畫等號(hào)。因此，很多家庭的高考餐都是“肉肉的”，生怕清粥小菜提供的營(yíng)養(yǎng)不夠。

其實(shí)，大腦消耗的能量主要是糖類，而肉類的蛋白質(zhì)和脂肪含量較高，吃一肚子肉上考場(chǎng)，血液中膽固醇升高，血流緩慢，大腦缺氧就會(huì)犯迷糊。

誤區(qū)二：考試最大，想吃啥就吃啥？

孩子平時(shí)喜歡吃什么？炸雞腿、烤雞翅、煎牛扒、糖醋小排……

煎炸食物特別能吸引青少年，但如果以為“高考了，吃點(diǎn)愛吃的改善心情”就大錯(cuò)特錯(cuò)了。高脂飲食會(huì)抑制大腦神經(jīng)的興奮，高考期間要盡量避免。魚，能清蒸就不要油煎；雞，能燉湯就不要燒烤啦～

誤區(qū)三：攝入高熱量，考試才有能量？

大腦需要糖分來提供能量，但凡事不可過度，驟然攝入大量糖分，引起血糖快速升高，同樣會(huì)讓考生昏昏欲睡。

這里點(diǎn)名批評(píng)兩個(gè)“狡猾分子”：“考場(chǎng)必備”的巧克力和“出發(fā)前吃幾口”的水果，明明是高糖大戶，卻假扮“考場(chǎng)外援”很多年。

最佳思路：巧克力可以帶，但僅供“以防萬一”，大家還是吃好正餐、適度休息以后進(jìn)考場(chǎng)，一氣呵成不中斷，也有助于保持答題節(jié)奏。

誤區(qū)四：最怕考場(chǎng)犯困，多喝咖啡提神？

夏季悶熱，令考生和家長(zhǎng)最擔(dān)心的是：考一半困了怎么辦？所以，很多家長(zhǎng)都會(huì)準(zhǔn)備咖啡、茶、功能飲料等提神飲品。

不過，如果孩子平時(shí)并沒有喝咖啡的習(xí)慣，建議還是不要特意喝。

因?yàn)檫@類提神飲品有一定的副作用，不耐受的人可能會(huì)出現(xiàn)腹瀉、心慌、手抖等情況，反而更加干擾考試。而平時(shí)有喝茶喝咖啡習(xí)慣的考生，最好也不要刻意上午一杯、下午一杯，因?yàn)檫^量攝入反而會(huì)引起情緒焦躁等。

提神飲料并不能真的補(bǔ)充精力，只能調(diào)動(dòng)你自身的精力“儲(chǔ)蓄”，規(guī)律作息、適當(dāng)午睡才是考場(chǎng)不困的王道。

五個(gè)小提示，為夢(mèng)想添動(dòng)力

1.飲食要均衡，全面保障

考試期間，飲食不求花樣百出，應(yīng)以安全、均衡、營(yíng)養(yǎng)為首要原則，多樣化的飲食能為考生提供全面均衡的營(yíng)養(yǎng)。家長(zhǎng)應(yīng)結(jié)合考生的日常飲食習(xí)慣，合理搭配一日三餐。以谷類為主食，輔以新鮮水果、蔬菜，同時(shí)適量攝入魚、禽、蛋、瘦肉等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。具體攝入量可參考中國(guó)居民膳食寶塔的建議，確?？忌@得全面均衡的營(yíng)養(yǎng)。

2.早餐要吃好，開啟活力一天

一頓營(yíng)養(yǎng)豐富、搭配合理的早餐，能夠?yàn)榇竽X提供充足而持久的能量，進(jìn)而高效學(xué)習(xí)?？荚嚻陂g，早餐質(zhì)量尤為重要?？忌鷱某酝暝顼埖娇荚嚱Y(jié)束，通常需要3小時(shí)以上的時(shí)間，甚至更久，如果早餐馬馬虎虎，就難以保證血糖穩(wěn)定，進(jìn)而可能影響考試狀態(tài)。

合理的早餐建議包括充足的谷類，例如饅頭、粉面或包子等，輔以少量的粗雜糧（玉米半根、燕麥2勺或紅薯1小條等）作為早餐主食，再加上奶和蛋等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物，少量的堅(jiān)果或蔬果等。

3.烹調(diào)要清淡，減輕胃腸負(fù)擔(dān)

蛋白質(zhì)類食物需要較多胃酸和蛋白酶來消化，氨基酸被吸收后的后期處理也比較復(fù)雜，所以，食用大量的高蛋白食物會(huì)給胃和肝臟帶來較大的壓力。而脂肪多的食物排空慢，需要更多的膽汁來幫助消化。換句話說，考試期間，考生的壓力較大，更需要食用清淡、簡(jiǎn)單的食物。

因此，家長(zhǎng)在烹調(diào)食物時(shí)，應(yīng)盡量選擇清淡的方式，減少煎炸、辛辣、重油等烹調(diào)方法，以降低胃腸負(fù)擔(dān)，幫助考生保持良好的身體狀態(tài)。

4.飲食要注意衛(wèi)生

考前飲食，食品安全排第一，保障身體不出問題，考試才能發(fā)揮正常。高考臨近，考前氣候炎熱，食物容易變質(zhì)，建議家長(zhǎng)們選擇正規(guī)商超、市場(chǎng)，購(gòu)買新鮮衛(wèi)生的食材。家庭加工制作食物時(shí)，要注意生熟分開、燒熟煮透。同時(shí)，注意個(gè)人衛(wèi)生，餐前洗手，盡量在家、學(xué)校食堂就餐，減少外出用餐，以防“病從口入”。

5.飲水量要充足，保持身體水分平衡

高考期間天氣炎熱，考生應(yīng)適當(dāng)增加飲水量，以維持身體的水分平衡。白開水是最佳的補(bǔ)水選擇，宜少量多次飲用，避免一次性大量飲水。功能飲料只適合特定人群或在特定條件下飲用，不主張考生飲用功能性飲料，若平時(shí)沒有喝，高考期間也不要嘗試。飲用濃茶、咖啡等也需謹(jǐn)慎，避免其神經(jīng)興奮及利尿作用影響睡眠和考試的正常發(fā)揮。

三餐的具體安排

1.早餐要醒腦

★ 早餐要留有充足的時(shí)間，建議在考前60—90分鐘吃完，因?yàn)槌酝暝绮偷陌胄r(shí)內(nèi)，血液主要集中在消化系統(tǒng)中，大腦的供血減少，注意力不易集中。

★ 早餐除了要有主食以外，至少還應(yīng)該包括肉蛋類、奶豆類、果蔬類中的兩類，而且應(yīng)干稀搭配，比如葷素搭配的包子、餃子、餛飩、餡餅，再配上牛奶和雞蛋、八寶粥等。

2.午餐要益智

★ 午餐要注意葷素搭配，建議烹飪后谷薯類、蔬菜類、蛋白質(zhì)類（即魚禽畜蛋大豆類）食物的體積比例大致是3:2:1。

★ 主食很重要，腦組織主要靠碳水化合物供能，而谷薯類是碳水化合物的最佳來源，建議每餐能做到粗細(xì)搭配，均衡營(yíng)養(yǎng)。

★ 主食種類應(yīng)多樣，比如米飯、金銀卷、疙瘩湯、包子、餃子、紅薯、玉米、山藥等。

★ 優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)也很重要，考試期間每天至少一個(gè)雞蛋、300mL牛奶或酸奶，多吃魚蝦類等水產(chǎn)品，適量吃一些瘦肉、肝臟，也要注意多吃一些大豆及豆制品，包括豆?jié){、豆腐等；這些食物里不僅有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，還有豐富的鈣、鐵、維生素、不飽和脂肪酸、磷脂酰膽堿等，有利于大腦功能良好發(fā)揮。

★ 午餐后1—2小時(shí)，可以吃些新鮮的洗干凈的應(yīng)季水果。

3.晚餐要安神

★ 晚餐應(yīng)以清淡為主，主食中適當(dāng)增加粗雜糧，多吃蔬菜。建議全天攝入的蔬菜和水果種類每天不少于4種，越多越好。

以深色蔬菜為主，包括深綠色、橘紅色、紫色蔬菜和水果，如西蘭花、油菜、胡蘿卜、青椒、紫甘藍(lán)、南瓜、西紅柿等。

★ 晚上睡前一小時(shí)可以喝杯溫牛奶，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)有助于安神。

祝福各位考生青春絢爛， 所求皆遂意落筆生花，高考都順利