“彩線輕纏紅玉臂，小符斜掛綠云鬟。佳人相見一千年。”蘇軾筆下的端午，是浸染著艾草清香的詩意時光。

當街巷飄起粽葉的清香，千家萬戶圍坐品嘗這一口傳承千年的美味時，湖南省中西醫(yī)結合醫(yī)院（湖南省中醫(yī)藥研究院附屬醫(yī)院）老年病科袁春云主任特別提醒：端午將至，老年人食粽需講究“天人相應”，既要傳承文化，更要守護健康。

一、選材有道：傳統(tǒng)食材的養(yǎng)生智慧

中醫(yī)認為糯米性溫味甘，《本草綱目》載其“暖脾胃，止虛寒”，但其淀粉含量高達98%，消化酶分解較慢。建議選擇雜糧粽（糯米與糙米、燕麥1:1配比），既能保留傳統(tǒng)風味，又增加膳食纖維。

二、食之有度：時辰與分量的黃金法則

“重五山村好，榴花忽已繁。粽包分兩髻，艾束著危冠。”陸游詩中描繪的端午景象，暗合現(xiàn)代醫(yī)學的“分餐”理念。建議老年人將常規(guī)粽子橫切四等份，每次食用不超過50克（約1/4個），最佳食用時段為上午9-11時（脾經(jīng)當令），避免晚間加重脾胃負擔。配飲可選山楂陳皮茶等，既助消化又防積食。

三、慢咽細品：消化系統(tǒng)的雙重呵護

吞咽功能退化的老人需特別注意：冷粽質地變硬易噎食，應加熱至60℃左右使其軟化。建議采用“三三制”進食法——每口咀嚼30次、每餐進食30分鐘、餐后靜坐30分鐘。這種進食方式可使胃排空時間縮短，血糖波動降低。

四、辨證施食：特殊人群的個性化方案

**糖尿病患者：**可選擇“控糖五谷粽”（莜麥占60%），搭配涼拌苦瓜平衡血糖。

**心血管患者：**避免咸肉粽，推薦“三低海鮮粽”（低鈉蝦仁、干貝、香菇）。

**脾胃虛寒者：**佐以姜棗茶（生姜3片、紅棗2枚煮水），遵循“冬吃蘿卜夏吃姜”養(yǎng)生古訓。

專家提醒

湖南省中西醫(yī)結合醫(yī)院（湖南省中醫(yī)藥研究院附屬醫(yī)院）老年病科袁春云主任提醒：端午食粽，是順應節(jié)令、傳承文化的重要方式，但更應秉持“因人制宜、辨體施膳”的中醫(yī)原則。因此在節(jié)日期間尤其需要關注控量控頻、調(diào)配膳食，以及觀察癥狀。如餐后出現(xiàn)胸悶、腹脹、血糖波動、食欲不振等異常，及時調(diào)整飲食或就醫(yī)評估。

愿每一位長者都能“細品端午味，長保百年身”，在粽香裊裊中，傳承千年的養(yǎng)生智慧！

湖南醫(yī)聊特約作者：湖南省中西醫(yī)結合醫(yī)院（湖南省中醫(yī)藥研究院附屬醫(yī)院）老年病科 夏浪

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（編輯ZS）