硒元素進(jìn)入體內(nèi)，經(jīng)過小腸消化吸收，皮膚和肺也可以吸收極少部分，其中十二指腸是吸收硒的主要部位。硒由胃腸道吸收進(jìn)入血液后，首先與球蛋白結(jié)合，也可結(jié)合于血漿高密度或低密度脂蛋白，進(jìn)而由血漿運(yùn)載進(jìn)入各組織。
調(diào)查發(fā)現(xiàn)，除了人體各組織部位對硒的吸收有影響外，硒本身的種類也對人體吸收利用率有影響，雖然有機(jī)硒和無機(jī)硒均可以被吸收，但無機(jī)硒的吸收率僅為50%，而且生物利用率比較差，相比之下，有機(jī)硒的吸收率則超過80%，生物利用率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于無機(jī)硒。