頭小肚子大，

裹件青黃褂。

樣子像燈泡，

能吃不能照。

——打一水果

它就是我們今天的“主角”

梨

（圖片來源于網(wǎng)絡(luò)）

吃梨時(shí)，我們常覺得口感粗糙，感覺果肉里有硬硬的小顆粒，這是為什么呢？

這是梨肉里的石細(xì)胞們在“作怪”，這類細(xì)胞的細(xì)胞壁特別厚，讓它們的“身體”更硬實(shí)。在“梨寶寶”生長的初期，石細(xì)胞增多，等到成熟時(shí)，石細(xì)胞會(huì)減少。因此，選成熟的梨，口感更佳哦。

有一類梨果，外皮黑褐色，像“梨果家族”中的“黑化分子”，但它們卻皮薄多汁，咬一小口就能吸到香甜的梨汁。

它們叫凍梨，來自北方寒冷的冬季，一般選用秋子梨，經(jīng)過低溫的”冷凍魔法“，果肉中的酸味減少，石細(xì)胞團(tuán)變小，吃起來就更加香甜可口啦!

梨果不僅能生吃，

蒸煮后

也別有一番風(fēng)味，

讓我們一起看看

它走進(jìn)廚房

如何華麗變身吧！

冰糖雪梨湯

【制作步驟】

1. 雪梨削皮切塊；
2. 加水與冰糖慢煮30分鐘；
3. 撒上枸杞子。