身穿綠衣裳，

肚里水汪汪，

生的籽兒多，

個(gè)個(gè)黑臉龐。

（猜猜它是什么水果?）

謎底就是

西瓜

在一眾綠皮紅瓤的西瓜中，黃瓤西瓜顯得格外“特立獨(dú)行”，讓人們不禁對(duì)它的“身世”產(chǎn)生了許多猜疑，轉(zhuǎn)基因？激素作用？

都不對(duì)~

其實(shí)黃色的瓜瓤也是大自然的杰作，紅瓤西瓜含有較多的番茄紅素，而黃瓤西瓜中的番茄紅素較少，且含有葉黃素等類胡蘿卜素。

不管紅瓤瓜黃瓤瓜，好吃解暑的就是好瓜！

喉嚨痛時(shí)我們常會(huì)用到西瓜霜，它是由西瓜的成熟新鮮果實(shí)與樸硝（一種中藥）經(jīng)加工制成的，需要挖去瓜瓤放入樸硝，并懸掛在陰涼通風(fēng)處。瓜皮外析出的白霜就是西瓜霜啦。

（圖片來(lái)源：北京中醫(yī)藥大學(xué)國(guó)醫(yī)堂）

吃完甜甜的瓜瓤，剩下的瓜皮怎么辦？把它送進(jìn)廚房去！

讓我們一起來(lái)看看它的華麗變身吧

涼拌西瓜皮

【制作步驟】

1、切除西瓜皮綠色的外皮和紅色的瓜瓤；

2、切成細(xì)條，撒少許鹽巴，冷藏一晚；

3、加入蒜瓣、小米椒、白糖、香醋、生抽、香油和辣椒面攪拌均勻 。