在新消費的浪潮下，新茶飲行業(yè)正迎來資本市場的高光時刻。霸王茶姬在今年4月成功上市，市值突破430億人民幣，蜜雪冰城、茶百道和古茗也早已在股市占據(jù)一席之地，滬上阿姨等品牌正加速沖刺IPO。

市場規(guī)模的擴(kuò)張與促消費的浪潮，讓新茶飲賽道成為投資者眼中的香餑餑。然而，行業(yè)發(fā)展的另一面也逐漸顯現(xiàn)，那就是環(huán)保的隱憂。

近年來，新茶飲企業(yè)在 ESG（環(huán)境、社會及公司治理）建設(shè)方面有所布局，推出可降解吸管、輕量化包裝等舉措。但令人遺憾的是，行業(yè)的塑料消耗增長速度遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了營收增長，在重復(fù)使用領(lǐng)域更是遲遲未能取得突破，一次性塑料杯的廣泛使用，已然成為行業(yè)難以繞開的“綠色”隱患。

數(shù)據(jù)顯示，2023年，中國消費者消耗了超過213.1億個一次性塑料杯，平均每秒就有676杯奶茶被消費、隨后被丟棄。這些塑料制品在完成短暫使命后，或被填埋、或被焚燒，或流入江河湖海，成為地球生態(tài)系統(tǒng)難以降解的傷疤。

今年422地球日的全球主題——“我們的能源，我們的星球”。從去年“全球戰(zhàn)塑”到今年的呼吁，公眾環(huán)保意識正在覺醒，而作為一次性塑料杯使用大戶的新茶飲企業(yè)，也到了必須作出改變的時刻。

**循環(huán)重用杯，或許正是破局的關(guān)鍵。**然而，在星巴克已在全球25個市場推行循環(huán)杯的背景下，中國市場卻仍顯沉寂。新茶飲企業(yè)能否借鑒國際經(jīng)驗，在塑料污染治理的全鏈條上邁出實質(zhì)性的一步？

循環(huán)杯模式的國際探索

循環(huán)杯，作為可多次使用、清洗和回收的飲品容器，正成為全球?qū)挂淮涡运芰衔廴镜闹匾鉀Q方案。其模式并不復(fù)雜：消費者支付押金或加入會員體系，商家或?qū)I(yè)清洗機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)杯子的清洗消毒，杯子歸還后消費者獲押金返還或積分獎勵。這不僅減少了塑料垃圾，也提升了用戶黏性，為行業(yè)帶來環(huán)保與商業(yè)并行的雙贏局面。

擺脫塑縛項目經(jīng)理丁奕表示，循環(huán)杯模式是重復(fù)使用模式的一種，根據(jù)廢棄物處理的金字塔原則，重復(fù)使用的優(yōu)先級高于回收利用，更高于材料替代。與此同時，循環(huán)杯更具備強(qiáng)耐久性、低碳足跡、低耗水、高回收等技術(shù)優(yōu)勢。

“循環(huán)杯與一次性杯的商業(yè)模式不同?！碧绽始瘓F(tuán)亞洲區(qū)公共事務(wù)副總裁常新杰介紹，消費者通過押金或會員制度租借循環(huán)杯，在使用后歸還至門店或回收點，由清洗工廠統(tǒng)一處理后重新投放使用。

丁奕也表示，循環(huán)杯單個成本雖然較高，但**循環(huán)多次后，單次使用成本可以打平一次性杯，甚至更低。**而不再需要采購和管理一次性杯庫存，也可以幫助企業(yè)降低運營成本。

在國外，循環(huán)杯的探索早已悄然展開。常新杰介紹，在歐美及東亞一些國家和地區(qū)，星巴克、Muuse等品牌已在機(jī)場、商圈、便利店、咖啡館等場景中試點循環(huán)杯借還服務(wù)。陶朗集團(tuán)也參與了丹麥當(dāng)?shù)匮h(huán)杯項目，通過押金制與自動回收系統(tǒng)，推動循環(huán)杯替代一次性杯。自2024年，項目已回收超過1.2萬公斤塑料垃圾，循環(huán)杯使用次數(shù)達(dá)75萬次，歸還率達(dá)86%，單個杯子的最高循環(huán)使用次數(shù)為33次。

而在中國市場，這一模式尚處于早期探索階段。丁奕表示，整體來說，目前國內(nèi)一次性杯依然是飲品外帶與外賣的主流選擇，循環(huán)杯模式尚沒有大規(guī)模使用**。**由于市面上還沒有成體系的循環(huán)杯供應(yīng)服務(wù)，目前的案例主要是少數(shù)獨立品牌或社區(qū)的試點，尚無連鎖餐飲或茶飲門店大規(guī)模鋪開。

作為全球最大的咖啡連鎖品牌，星巴克過去僅僅依靠鼓勵自帶杯的激勵措施，效果并不理想。以英國市場為例，盡管長期提供折扣優(yōu)惠，但自帶杯使用率仍僅為 5%，與星巴克2008年設(shè)定的25%目標(biāo)相差甚遠(yuǎn)。

為此，2019年起，星巴克在倫敦的蓋特威克機(jī)場首次嘗試可重用杯項目。從2021年開始，星巴克開始在全球范圍內(nèi)試點各種可重用杯借還項目，大部分以“借用循環(huán)再用杯”（Borrow A Cup）計劃命名，至今已覆蓋25個國家和地區(qū)。

例如，在美國，消費者可支付 1 美元押金借用循環(huán)杯，并在 7 天內(nèi)歸還，歸還后還能獲得額外積分獎勵。在日本，星巴克與 Re&Go 合作，用戶可通過 Line 應(yīng)用程序掃碼借還循環(huán)杯，實現(xiàn)了數(shù)字化管理。

值得注意的是，**盡管星巴克的循環(huán)杯計劃在全球多地推進(jìn)，中國內(nèi)地市場卻依然缺席。**當(dāng)前，星巴克在國內(nèi)的環(huán)保舉措仍停留在鼓勵自帶杯等傳統(tǒng)方式，未能試點循環(huán)杯借還系統(tǒng)。

數(shù)據(jù)顯示，星巴克在中國內(nèi)地門店每日產(chǎn)生大量一次性塑料垃圾，若能向國際市場看齊，采用循環(huán)杯，將極大緩解塑料污染和垃圾處理壓力。然而，循環(huán)杯國際經(jīng)驗難以直接復(fù)制，在根據(jù)中國實際情況進(jìn)行本土化調(diào)整的過程中，星巴克面臨著諸多挑戰(zhàn)。

本土化的循環(huán)杯實踐

在中國臺灣省，循環(huán)杯政策的推進(jìn)已更進(jìn)一步。2023 年，中國臺灣環(huán)保部門出臺措施，要求肯德基、7-Eleven、星巴克等連鎖餐飲企業(yè)中，至少 5% 的門店提供循環(huán)杯租借服務(wù)。消費者無論自帶杯或使用商家提供的循環(huán)杯，均可享受至少新臺幣 5 元的折扣。

中國香港地區(qū)也在探索不同的循環(huán)杯模式。星巴克與可重用容器供應(yīng)商 Muuse 合作推出“循環(huán)再用杯”計劃，顧客下單時可選擇循環(huán)杯，掃描杯上的二維碼注冊借用，無需押金，歸還時僅需將清空的杯子放入指定收集箱。商家在 48 小時內(nèi)確認(rèn)歸還，若超過 30 天未歸還，則收取 20 港幣罰金。該模式降低了借還門檻，減少了消費者的心理負(fù)擔(dān)。

然而，循環(huán)杯的推廣并非一帆風(fēng)順。**首先，成本仍是最大的障礙。**不銹鋼循環(huán)杯的采購成本遠(yuǎn)高于陶瓷或塑料杯，盡管會員費可部分抵消，但高額投入仍會降低消費者的嘗試意愿。

**更嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)來自消費者習(xí)慣的改變。**相較于固定場所飲用的咖啡，奶茶更偏向“即取即走”，這使循環(huán)杯的歸還便利性、未飲用完的小料處理問題成為新的阻礙。對消費者而言，衛(wèi)生擔(dān)憂和歸還不便仍是主要掣肘。

**政策缺位亦制約著循環(huán)杯的普及。**與歐盟多國已對一次性包裝征稅、強(qiáng)制商家提供可重復(fù)使用包裝選擇不同，中國內(nèi)地尚未出臺針對循環(huán)杯的激勵政策。

陶朗集團(tuán)亞洲區(qū)公共事務(wù)副總裁常新杰表示：“消費者對循環(huán)杯的衛(wèi)生存在顧慮，需要政府背書，就像國內(nèi)餐廳普遍使用可重用餐具一樣，讓消費者消除擔(dān)憂。”

面臨如此多的挑戰(zhàn)，循環(huán)杯的未來又在何方？

循環(huán)杯的未來：從爭議到共識

現(xiàn)制茶飲行業(yè)，循環(huán)杯的推廣不僅是企業(yè)履行社會責(zé)任的體現(xiàn)，更是行業(yè)綠色轉(zhuǎn)型的必然趨勢。

**在政策層面，政府的引導(dǎo)起著至關(guān)重要的作用。**除了提供試點基金，對參與循環(huán)杯項目的企業(yè)給予財政支持外，還可借鑒歐盟模式，對一次性包裝征收附加稅，并強(qiáng)制要求商家提供可重復(fù)使用的包裝選擇?？芍赜脛?chuàng)新企業(yè)Muuse CEO Jonathan Tostevin 預(yù)測，在未來 5 至 10 年內(nèi)，全球多個國家將陸續(xù)出臺法規(guī)，限制一次性塑料包裝，尤其是在外賣和堂食領(lǐng)域。

當(dāng)然，真正影響循環(huán)杯推廣速度的，仍是消費者的習(xí)慣轉(zhuǎn)變。根據(jù)擺脫塑縛發(fā)布的《2024 中國消費者對于重復(fù)使用態(tài)度的調(diào)查報告》，**66%**的受訪者能夠識別循環(huán)杯模式，并認(rèn)為其“更環(huán)?！薄案?jīng)濟(jì)”。**超過74%**的消費者接受押金制，66%愿意支付綠色溢價，這為循環(huán)杯的市場推廣提供了積極信號。

但挑戰(zhàn)依然存在。72% 的消費者仍對衛(wèi)生問題存有疑慮。為打消顧慮，**企業(yè)需加強(qiáng)科普宣傳，優(yōu)化產(chǎn)品設(shè)計，并提升清洗消毒流程的透明度。**例如，陶朗集團(tuán)強(qiáng)調(diào)，循環(huán)杯的推廣必須依賴數(shù)據(jù)透明化和嚴(yán)格的消毒標(biāo)準(zhǔn)。新茶飲企業(yè)可以向消費者公開清潔流程，并設(shè)置合理的押金制度，以提升用戶信任度，同時鼓勵可持續(xù)消費習(xí)慣的養(yǎng)成。

未來，循環(huán)杯的普及需要政府、企業(yè)與消費者的合力推進(jìn)。政府應(yīng)通過立法提高一次性杯子的使用成本、降低循環(huán)杯的推廣門檻，企業(yè)則需在產(chǎn)品設(shè)計和運營模式上不斷創(chuàng)新，提高循環(huán)杯的便利性、設(shè)計感和經(jīng)濟(jì)可行性，而消費者則需要調(diào)整消費習(xí)慣，將環(huán)保理念真正融入日常生活。

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編輯：擺脫塑縛