櫻桃，櫻桃樹的果實(shí)，植株屬于喬木，株高達(dá)3-8米，樹皮紅褐色；嫩枝無毛或被疏柔毛；冬芽無毛；葉卵形或長圓狀倒卵形，先端漸尖或尾尖，基部圓，有尖銳重鋸齒，齒端有小腺體，上面近無毛，下面淡綠色，沿脈或脈間有稀疏柔毛；葉柄被疏柔毛，先端有1或2個(gè)大腺體，托葉早落，披針形，有羽裂腺齒；花序傘房狀或近傘形，先葉開花；總苞倒卵狀橢圓形，花梗被疏柔毛；萼筒鐘狀，長外面被疏柔毛，萼片三角狀卵形或卵狀長圓形，全緣，長為萼筒一半或近半；花瓣白色，卵形，先端下凹或2裂；花柱與雄蕊近等長，無毛；核果近球形，熟時(shí)紅色，可食用。

分布在中國的西南地區(qū)和華北地區(qū)，江浙一帶也有少量分布。

櫻桃果實(shí)一般用于鮮食, 也適宜加工制成糖水櫻桃罐頭、櫻桃汁、櫻桃酒、櫻桃脯、櫻桃醬、櫻桃羹、櫻桃干、什錦櫻桃等20余種產(chǎn)品。櫻挑還有藥用價(jià)值，其果實(shí)、根、枝、葉、核、花皆可藥用，葉片和枝條煎湯服用可治療腹瀉和胃痛。老根煎湯服用可調(diào)氣活血，平肝去熱。種子油中含亞油酸8%~44%，是治療冠心病、高血壓的藥用成分。櫻桃果實(shí)有促進(jìn)血紅蛋白再生作用，貧血患者、眼角膜病者、皮膚干燥者多食甚為有益。