近日，中國農業(yè)科學院北京畜牧獸醫(yī)研究所優(yōu)質功能畜產品創(chuàng)新團隊揭示了咖啡酸與綠原酸改善蛋雞脂肪肝和生產性能的作用與機制，為咖啡酸與綠原酸作為蛋雞脂肪肝疾病添加劑的應用提供了理論基礎，同時也為綠原酸類化合物的高效利用提供了新思路。相關研究成果發(fā)表在《動物科學與生物技術雜志（Journal of Animal Science and Biotechnology）》上。

隨著蛋雞進入產蛋后期，其生產性能、蛋品質及健康狀況面臨多重挑戰(zhàn)，其中脂肪肝病成為籠養(yǎng)蛋雞非傳染性死亡的重要原因之一?？Х人峒捌溲苌锞G原酸在預防及緩解脂肪肝病變方面展現(xiàn)出廣闊前景，咖啡酸憑借更低的生產成本與更高的生物吸收利用率，有望成為一種更加具有潛力的飼料添加劑。

研究結果顯示，咖啡酸與綠原酸均能提升生產性能與蛋品質，降低血清與肝臟脂質水平，提高總超氧化物岐化酶活性從而減輕肝損傷并緩解脂代謝紊亂。同時，低劑量咖啡酸與綠原酸在緩解脂肪肝病和提高生產性能方面表現(xiàn)出等效的改善效果。研究結果還揭示，咖啡酸與綠原酸都是通過激活信號通路從而下調脂質生物合成相關基因以及上調脂質轉運與氧化相關基因來減少肝臟脂質蓄積。在日糧中添加咖啡酸與綠原酸可有效提升蛋雞的生產性能、蛋品質及改善肝臟脂質代謝。

該研究得到國家重點研發(fā)計劃和國家蛋雞產業(yè)技術體系等項目的支持。（通訊員 付松川）