大寒是天氣冷到極點(diǎn)的意思，但極點(diǎn)同時(shí)也意味著轉(zhuǎn)折，萌動(dòng)的春意正醞釀在最深重的寒冷中。寒梅吐香，柳樹(shù)含青，積雪下的土地蘊(yùn)藏著豐收的期盼，四季芳華也將在大寒之后開(kāi)啟新一個(gè)輪回。

“嘗鮮無(wú)不道冬筍。”

冬筍，以“冬”為名，正在大寒時(shí)節(jié)破土而出，綻放生機(jī)。于是，冬令食補(bǔ)菜單上多了一道至鮮山珍。吃冬筍應(yīng)季為要，可葷可素，可湯可菜，總之別辜負(fù)了這不畏嚴(yán)寒而來(lái)的美味。

大寒過(guò)了就是年，家家戶戶都在忙著準(zhǔn)備年貨、掃塵潔物、除舊飾新等，在對(duì)春節(jié)的期待中消解了幾分寒意，一年又一年延續(xù)著對(duì)美好生活的向往。