在食用時，讓燒烤吃得盡量健康一些。需注意這些。

不宜與啤酒搭配。很多人吃燒烤的時候都喜歡與啤酒搭配，殊不知這種吃法容易增加患癌風險。吃燒烤應盡量喝白開水或茶水等，不宜喝啤酒。

少吃肥肉、肉皮和糊了的肉。燒烤的肉類越肥，脂肪越多，產生的致癌物也越多，而烤焦了的，甚至糊了的肉皮、肉類所含致癌物更多。因此要少吃或盡量不吃肥肉、肉皮和糊了的肉。

不要用太多調味料。燒烤如果用太多調味料，容易導致牙齦出血、口腔潰瘍、胃黏膜損傷、長痘等后果。如果要腌制燒烤食物，可以選用大蒜汁，不但有殺菌的作用，還可以減少燒烤時致癌物的產生。

不宜用明火燒烤。燒烤時最好包裹一層錫紙，避免過多的致癌物進入食物。相較于炭火燒烤來說，用電烤、鐵板燒等工具更佳。

不宜單吃燒烤。吃燒烤時最好搭配新鮮蔬菜，用蔬菜卷著吃。因為新鮮的綠葉菜中含有大量的葉綠素，具有抑制致癌物的致突變作用，還能為人體提供大量維生素，尤其是維生素Ｃ，避免便秘。另外，還可以搭配含有淀粉的食物，如土豆、紅薯、藕等。這樣可以保證進食者營養(yǎng)攝入更均衡，增加腸道內的膳食纖維，起到清腸的作用。