汪曾祺先生說(shuō)過(guò)，冬天的白菜，經(jīng)霜之后，味道更甜，燉肉、煮湯，都是絕配。

講真的，很多人一年四季都愛(ài)白菜。白菜燉豆腐、醋溜白菜、清水白菜，就算用微波爐叮幾分鐘都爽口美味。

只有一種情況例外，那就是發(fā)現(xiàn)翠綠如玉的白菜上，出現(xiàn)洗不掉的小黑點(diǎn)時(shí)。

圖片來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)

遇到這種情況，不少人都在扔進(jìn)垃圾桶和視而不見(jiàn)間，選擇戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢吃進(jìn)嘴里。多數(shù)人會(huì)以為有小黑點(diǎn)是壞了，更會(huì)直接選擇扔掉。

但是，大家先別急著扔啊。白菜上出現(xiàn)洗不掉的小黑點(diǎn)，不是壞了，也不是長(zhǎng)蟲(chóng)子。

它只是白菜的一種生理性病害，叫白菜芝麻狀斑點(diǎn)病，并不是致病菌或害蟲(chóng)引起。一般生長(zhǎng)期氮肥施用量越多，生長(zhǎng)周期越長(zhǎng)，出現(xiàn)小黑點(diǎn)的可能性越大。

過(guò)量的氮肥會(huì)引起細(xì)胞壁等正常結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，在細(xì)胞壁變形的地方長(zhǎng)出黑色小點(diǎn)點(diǎn)。

白菜可能不那么好看了，但不影響它的營(yíng)養(yǎng)和風(fēng)味，可以放心吃。

要注意的是如果白菜出現(xiàn)大量黑斑，聞著還有股霉味，說(shuō)明已經(jīng)變質(zhì)，扔掉別吃。

這樣的不確定或“誤殺”食物時(shí)刻，還真不少。今天，我們給大家總結(jié)了一份：

你以為變質(zhì)

其實(shí)能放心吃的食物清單

下次再看到它們，別急著扔。來(lái)對(duì)照一下，再?zèng)Q定是進(jìn)垃圾桶還是進(jìn)胃里。

最后總結(jié)一下，下面這些好菜、好果、好吃的食物都別浪費(fèi)啦：

· 長(zhǎng)小黑點(diǎn)的白菜可以吃，大量黑斑異味不要吃

· 灰藍(lán)皮沃柑可以吃，表皮霉變果肉爛了不要吃

· 泛綠光的牛肉很新鮮，腐爛異味的綠色不要吃

· 發(fā)芽無(wú)霉變的紅薯可以吃，發(fā)芽的土豆不要吃

· 發(fā)黃西蘭花和黃瓜可以吃，黑斑霉變的不要吃

· 黑絲的芒果和牛油果可以吃，有豹紋斑不要吃

· 出水的酸奶和結(jié)晶的蜂蜜都可以吃

當(dāng)然，那些真正變質(zhì)的食物，不管是誰(shuí)勸，都別不舍得，趕緊扔哦！

如果覺(jué)得內(nèi)容實(shí)用，別忘了 轉(zhuǎn)發(fā)到“相親相愛(ài)一家人”群，這次一定會(huì)被夸夸（不會(huì)被踢出去）。

再順手點(diǎn)亮文章右下角的??，夸夸自己，又是珍惜食物的一天。

策劃制作

來(lái)源丨丁香生活研究（ID：DingXiangLab）

審核丨阮光鋒 科信食品與健康信息交流中心副主任

責(zé)編丨鐘艷平

審校丨徐來(lái) 林林

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