2025大年初一我國(guó)動(dòng)漫電影《哪吒之魔童鬧?！飞嫌?，至今日票房已突破139億，登榜全球影史前八。

其中太乙真人用藕粉給哪吒重塑肉身，為什么那么多種食材偏偏選中了藕粉呢？今天湖南中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院就來(lái)聊聊我國(guó)神奇的傳統(tǒng)美食----藕粉。

藕粉的前世今生

我國(guó)是世界上首個(gè)食用藕粉的國(guó)家，藕粉是以蓮藕為主要原料加工制成的一種淀粉食品。起源于中國(guó)南方地區(qū)，尤其是浙江和江蘇等地，唐朝時(shí)期就有相關(guān)記載，到宋朝時(shí)成為江東南地區(qū)的特色小吃。

蓮藕在中國(guó)傳統(tǒng)文化中占據(jù)著獨(dú)特的地位。它不僅是食材，更是象征純潔與重生的文化符號(hào)。

因?yàn)樯徟河兄?dú)特生物特性與文化寓意。蓮藕的內(nèi)部結(jié)構(gòu)極為特殊，其孔道貫通，如同人體的經(jīng)絡(luò)血脈，象征著生命的循環(huán)與流動(dòng)。藕斷絲連的特性，更是被古人視為血脈相連的象征。

藕絲是蓮藕中的維管束，負(fù)責(zé)運(yùn)輸水分和養(yǎng)分，其螺旋式增厚的細(xì)胞壁賦予了藕絲極強(qiáng)的韌性，就像人體的血管和筋脈一樣。這種天然的生物構(gòu)造，使得蓮藕成為重塑肉身的理想材料。

所以太乙真人用藕粉重塑哪吒的肉身，這一細(xì)節(jié)不僅符合傳統(tǒng)，也蘊(yùn)含著科學(xué)道理。藕粉是由蓮藕加工而成，富含淀粉、蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，這些營(yíng)養(yǎng)成分能夠?yàn)樾律怏w提供必要的物質(zhì)基礎(chǔ)。

藕粉中的黏液蛋白具有特殊的生物活性，能夠促進(jìn)細(xì)胞生長(zhǎng)和組織修復(fù)，這是科學(xué)與傳統(tǒng)的完美結(jié)合。

藕粉的神奇功效

1、健脾養(yǎng)胃“大殺器”

藕粉中含有的黏液蛋白和鞣質(zhì)，有一定的健脾止瀉、增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化的作用，所以食欲不佳、胃口不適的人群，每天適量喝一些藕粉，有助于健脾開胃、助消化的功效。

但是如果是急性腸胃炎階段，有明顯的反酸、惡心、嘔吐、燒心等癥狀的，最好不要食用藕粉，因?yàn)榛颊叩哪c胃功能比較脆弱，在食用藕粉的時(shí)候，反而會(huì)加重腸胃的負(fù)擔(dān)。而慢性腸胃炎的人群，每天可以適量食用一些藕粉。

2、清熱涼血

在中醫(yī)學(xué)角度藕粉可預(yù)防各種熱病，因?yàn)榕悍鄣男再|(zhì)是寒涼的，能減少身體的熱毒，從而減少熱病的發(fā)生，人們有熱毒過(guò)重造成的口渴、咯血、嘔血時(shí)，吃藕粉能有效改善病情。

3、滋陰潤(rùn)燥補(bǔ)血益氣

藕粉中富含多種維生素和礦物質(zhì),性涼味甘，能潤(rùn)肺生津，能夠滋潤(rùn)身體,緩解因干燥引起的不適。而且藕粉含有豐富的鐵元素，有助于補(bǔ)血，增強(qiáng)體力和免疫力。

4、美容養(yǎng)顏

藕粉含有豐富的維生素A,維生素C和抗氧化物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有助于增加皮膚的彈性改善皮膚狀，使皮膚紅潤(rùn)有光澤,延緩衰老。

5、改善睡眠

藕粉有除煩安神的功效，并且含有色氨酸，有助調(diào)節(jié)人體生物鐘。

藕粉作為我國(guó)的傳統(tǒng)美食，雖然有如此功效但不宜過(guò)量食用，應(yīng)在醫(yī)生或營(yíng)養(yǎng)師的指導(dǎo)下合理食用。此外，藕粉并不能替代藥物治療疾病，如有健康問(wèn)題應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。

湖南醫(yī)聊特約作者：湖南中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院 醫(yī)學(xué)檢驗(yàn)中心 彭彬峰

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（編輯ZS）