策劃：中華醫(yī)學會

審核：陳偉 中國醫(yī)學科學院北京協(xié)和醫(yī)院 主任醫(yī)師

高蛋白飲食對肌肉增長確有幫助。蛋白質是肌肉修復和增長的關鍵營養(yǎng)素。當進行力量訓練或高強度運動時，肌肉會受到微小的損傷，而蛋白質能夠幫助修復這些損傷，從而促進肌肉的生長和增強。因此，攝入足夠的蛋白質可以幫助運動者更好地恢復并促進肌肉增長。一般來說，每天每公斤體重需要1.2～2克的蛋白質，具體數量取決于個人的運動強度和目標。

高蛋白飲食不僅有助于肌肉的修復和增長，還能增強飽腹感，幫助控制體重，降低脂肪含量。蛋白質豐富的食物如雞胸肉、里脊、魚類、蛋、奶制品、豆類和豆制品等都能為身體提供高質量的蛋白質，幫助增肌。

然而，長期高蛋白飲食也可能帶來一些健康風險。首先，對于已經存在腎功能不全的患者來說，過量的蛋白質攝入可能增加腎臟血流的負擔。腎臟需要處理過多的氮廢物，長期超量攝入蛋白質可能對腎臟健康產生負面影響，特別是對于有腎臟問題的人來說，更應謹慎。此外，過多的蛋白質攝入可能導致體內鈣的流失，從而增加骨質疏松的風險。

高蛋白飲食如果沒有合理搭配其他營養(yǎng)素（如碳水化合物和脂肪），可能導致飲食不平衡，影響其他生理功能。例如，缺乏足夠的碳水化合物可能導致能量不足，影響運動表現和恢復。過多的動物性蛋白質可能還會增加飽和脂肪的攝入，增加心血管疾病的風險。

綜上所述，適量的高蛋白飲食有助于肌肉增長，但要注意合理搭配，避免過量攝入，保持飲食均衡，并關注身體的健康狀況。