新年的喜慶彌漫在每一個角落，家里被各種年貨填得滿滿當(dāng)當(dāng)，處處洋溢著溫馨與歡樂。然而，就在這闔家歡樂的時刻，小文，和父母因?yàn)槭澄锷系拿裹c(diǎn)，展開了一場激烈的爭論。

那天，小文媽媽像往常一樣從廚房拿出一塊準(zhǔn)備過年享用的年糕，可仔細(xì)一看，上面星星點(diǎn)點(diǎn)地分布著一些霉點(diǎn)。小文瞬間警覺起來，急忙說道：“媽，這年糕都長霉了，真不能吃了！” 小文媽媽卻一臉平靜，滿不在乎地回應(yīng)：“就幾個霉點(diǎn)而已，把霉點(diǎn)削掉，剩下的肯定還是好的，大過年的，東西可貴了，扔了多浪費(fèi)。” 小文爸爸也在一旁幫腔：“你媽說得在理，以前條件不好的時候，東西有點(diǎn)小毛病，哪舍得扔啊，處理一下接著吃，也沒見出啥問題?！?/p>

小文趕忙擺事實(shí)、講道理：“爸媽，這真不行！食物一旦長霉，情況遠(yuǎn)比我們看到的要嚴(yán)重。霉菌有著極其細(xì)小的菌絲，這些菌絲就像無數(shù)只小手，會迅速深入到食物內(nèi)部。就算我們把表面的霉點(diǎn)削掉，肉眼看不見的霉菌毒素可能早已在食物里擴(kuò)散開來。就拿臭名昭著的黃曲霉毒素來說，它的毒性極強(qiáng)，是一類明確的致癌物，只需極少量進(jìn)入人體，就可能對肝臟造成嚴(yán)重?fù)p害，長期攝入，患肝癌的風(fēng)險會大大增加。咱們過年就是圖個團(tuán)團(tuán)圓圓、平平安安，要是因?yàn)槌粤诉@種霉變食物把身體吃壞了，去醫(yī)院遭罪不說，還破壞了過年的好心情，多不劃算呀?！?小文爸媽聽小文這么一講，臉上露出了猶豫的神色，但還是覺得直接扔掉實(shí)在可惜。

小文再接再厲，繼續(xù)勸說：“現(xiàn)在生活條件好了，咱們不缺這一口吃的，健康才是最重要的。過年買這么多好吃的，就是為了一家人健健康康、開開心心地享受。為了這點(diǎn)長霉的食物冒險，實(shí)在沒必要。” 經(jīng)過一番苦口婆心的勸說，小文爸媽終于被說服，同意把那塊年糕扔掉。

說到這兒，小文一定要給大家好好科普一下，爛了一個黑點(diǎn)的食物到底能不能吃。其實(shí)，和長霉的食物類似，當(dāng)食物出現(xiàn)局部腐爛，哪怕只是一個小黑點(diǎn)，都暗藏危機(jī)，最好別吃。以水果為例，水果富含水分和糖分，是微生物的理想培養(yǎng)基。一旦有一小塊地方爛了，霉菌、細(xì)菌等微生物就會以驚人的速度利用水果內(nèi)部豐富的營養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)行繁殖和擴(kuò)散。雖然從外表看，可能只有爛掉的部分有明顯變化，但實(shí)際上，整個水果內(nèi)部可能都已經(jīng)被微生物及其產(chǎn)生的毒素污染，只是其他地方還沒表現(xiàn)出明顯的腐爛跡象。蔬菜也是如此，蔬菜的細(xì)胞結(jié)構(gòu)相對脆弱，爛掉的部分會迅速成為細(xì)菌和霉菌的滋生地，這些有害微生物在生長過程中會產(chǎn)生各種酶和毒素，破壞蔬菜的營養(yǎng)成分，改變其口感和質(zhì)地，食用后極易引發(fā)胃腸道不適，比如惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。肉類要是出現(xiàn)局部變質(zhì)，那就更危險了，肉類富含蛋白質(zhì)和脂肪，變質(zhì)過程中會產(chǎn)生大量的致病微生物，如沙門氏菌、金黃色葡萄球菌等，還會分解產(chǎn)生組胺、尸胺等有害物質(zhì)，食用后可能導(dǎo)致嚴(yán)重的食物中毒，甚至危及生命。

萬一不小心攝入了這些變質(zhì)食物，該怎么辦呢？如果剛吃完不久，且量比較少，身體還沒有出現(xiàn)明顯不適，可以先大量飲水，促進(jìn)新陳代謝，幫助身體盡快排出有害物質(zhì)。同時，密切觀察自己的身體狀況，一旦出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，應(yīng)立即停止進(jìn)食，并盡快就醫(yī)。就醫(yī)時，要向醫(yī)生詳細(xì)描述攝入食物的種類、時間以及身體出現(xiàn)的癥狀，以便醫(yī)生準(zhǔn)確判斷病情，采取有效的治療措施。

過年是一家人團(tuán)聚的幸福時刻，在盡情享受美食的同時，一定要時刻把食品安全放在首位。千萬別讓那些看似不起眼的食物隱患，破壞了過年的美好氛圍和家人的健康。讓我們一起平平安安、健健康康地度過每一個歡樂的節(jié)日！