咖啡，被眾多人士視為提振精神、驅(qū)散疲憊的“法寶”，不乏有人每日必飲2至3杯以維持狀態(tài)。過往的多項研究已證實，咖啡消費確實與多種健康益處相關(guān)聯(lián)。相較于從不喝咖啡的人群，那些長期將咖啡納入日常習(xí)慣的人，其身體狀況是否會呈現(xiàn)出某些差異？近期，哈佛大學(xué)的一項研究表明：咖啡對腸道的作用竟如此大。

咖啡對腸道菌群的有利影響在2024年11月，《自然·微生物學(xué)》期刊上刊登了哈佛大學(xué)研究團隊的最新研究成果，該研究覆蓋了數(shù)萬名參與者，揭示了咖啡對腸道菌群的顯著影響。

具體而言，與幾乎不攝入咖啡（每月少于三杯）的人群相比，每日飲用三杯咖啡的個體，其腸道內(nèi)有益菌種（L.asaccharolyticus）的數(shù)量竟高出4.5至8倍。

這項研究是迄今為止探討人類腸道菌群與咖啡消費關(guān)系最為深入的一項。研究者根據(jù)咖啡攝入量，將超過2.2萬名受試者細分為三組，分別是：

1.咖啡極少飲用者（每月不足3杯）

2.咖啡高頻飲用者（每日超過3杯）

3.介于二者之間的適度飲用者

研究結(jié)果顯示，咖啡攝入量與人體腸道菌群的構(gòu)成緊密相關(guān)，且在所評估的150余種食物中，咖啡與腸道菌群的關(guān)聯(lián)性最為突出。與完全不飲用咖啡的群體相比，高頻飲用者體內(nèi)的有益菌種（L.asaccharolyticus）的水平顯著升高4.5至8倍，而適度飲用者則提升3.4至6.4倍，這一發(fā)現(xiàn)具有全球普遍性。

**健康喝咖啡 記住這幾點****1.避免飲用過熱咖啡，這一建議同樣適用于其他熱飲。**據(jù)2016年國際癌癥研究機構(gòu)（IARC）的評估，溫度超過65℃的熱飲被列為2A類致癌物，意味著其對人體致癌性證據(jù)有限，但存在較高的致癌潛力。

2.每日咖啡攝入量宜控制在5杯以內(nèi)**。**2018年中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所等聯(lián)合發(fā)布的共識指出，健康成人每天飲用3至5杯咖啡（每杯標準容量為120至140毫升），即咖啡因攝入量不超過210至400毫克，是適宜的。

**3.避免太晚飲用。**喝咖啡的最佳時間是早餐或午餐后，這有助于促進新陳代謝和消化。若是在下午或晚上飲用，可能會影響睡眠質(zhì)量。

**4.胃不好的人避免空腹喝咖啡。**對于胃部不適的人群，特別是患有慢性胃炎、胃食道反流等疾病的人，應(yīng)避免空腹飲用咖啡。

**5.不要勉強飲用。**個人體質(zhì)和生活習(xí)慣各異，有些人不喜歡咖啡，或飲用后出現(xiàn)尿頻、心悸、腸胃不適等癥狀。若無飲用咖啡的習(xí)慣，不必勉強，可通過其他健康生活方式獲得益處。

**6.喝咖啡時盡量少加糖，可選擇添加全脂牛奶代替糖和咖啡伴侶。**因為咖啡伴侶中脂肪含量高，且含有不健康的氫化植物油。用牛奶替代不僅能增添甜味和順滑口感，還能補充蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)。