兒子進入初三以后，43歲媽媽羅女士（化姓）又多了一件操心的事——每晚開啟家庭“深夜食堂”，為兒子準備夜宵。在此之前，她一向認為吃夜宵這習慣很不好，腸胃負擔重、影響睡眠、容易發(fā)胖，但看到孩子多次回家后翻箱倒柜找食物的樣子，還是決定承包孩子的夜宵。

**對于正處于學習壓力大、身體發(fā)育期的中學生們來說，是否需要吃夜宵？怎么吃夜宵比較科學呢？**寧波市營養(yǎng)學會副理事長、寧波市第二醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主任徐斌斌從事臨床營養(yǎng)工作30多年，自己也曾經(jīng)是初中生家長，她給出了自己的專業(yè)建議。

一句求分享夜宵的留言**“炸”出一群“潛水”的家長** “三塊鱘魚排、五個小籠包、兩個蛋，這是我兒子昨晚回家后的夜宵，你們都準備了什么？”

近日，羅女士發(fā)在家長微信群的這番話，“炸”出一群“潛水”的家長。一溝通才知道，原來大部分家長在晚自習后都供應夜宵，有些男孩的夜宵份量甚至比她兒子還要大，而具體的種類，不外乎面包、半成品點心和水果等。

她旁敲側擊地問過兒子幾次，“你有沒有在學校好好吃晚飯？”最后得出的答案是孩子晚飯吃得不算少，但由于學校晚餐通常在傍晚5點多就開飯，晚自習到家已將近21時，孩子正處于個子瘋長期，回家“暴風吸入”喊餓也不足為奇。直到最近，兒子告訴她早上起來返胃酸，這讓她有點慌了：這不會是夜宵吃壞了吧？！

同為初三學生家長的王女士這兩天也在為夜宵發(fā)愁，“一開始喝杯牛奶或酸奶，配點面包，偶爾加幾片餅干，輪番吃也吃膩了，打算把早餐的那幾件套重復一下，搬到夜宵算了。”

不是人人都需要“加餐” 要分清“真的餓”還是就“饞了” “中學生吃晚餐時間較早、活動量大，不吃夜宵的話，睡前確實容易出現(xiàn)饑餓感，但要不要加餐，也是看人群的，并不是人人都需要?！毙毂蟊笳f，體型標準的孩子，如果晚餐吃得不多，運動量較大，建議適當吃點夜宵，體型消瘦并且挑食的孩子，也建議加餐，但對于體型肥胖的孩子，家長需要判斷一下是“真的餓”還是就“饞了”。“之所以會長胖，是因為身體攝入能量超過正常需求量。對于能量和營養(yǎng)攝入不足的孩子來說，科學的、適當?shù)囊瓜嬍晨梢源龠M他們生長發(fā)育，我們是主張夜宵‘加餐’的。”

那什么時候吃夜宵比較好？“夜自習到家基本已接近21時，建議在睡前1~2小時進食夜宵，不宜吃得過飽?！毙毂蟊笳f，過晚或過量的進餐不僅會分散孩子的學習注意力，還會加重脾胃負擔。

“23時—24時被認為是人體進入深睡眠的最佳時間，深睡眠有助于消除疲勞、恢復精力，并且對鞏固記憶力有重要作用。過晚吃夜宵，大腦里的供血就都跑胃里幫助消化了，褪黑素下降，除了會影響孩子的睡眠，也會促使夜間生長激素分泌量下降，影響孩子生長發(fā)育?！毙毂蟊笳f。

夜宵食材怎么選？ 易消化很重要 “晚餐在全天的能量占比是30%，我們建議夜宵的能量控制在晚餐的1/3，即150-200千卡?！毙毂蟊笳f，有些家長圖方便，會采購一些半成品點心或面包給孩子做夜宵，在她看來這些食物高脂高油，且不易消化，并不適合做夜宵。夜宵不適合吃煎炸、燒烤或腌制食品，高糖分水果（榴蓮、菠蘿蜜），以及奶茶、咖啡和茶飲料。

在她看來，理想的夜宵要遵循四大原則：低能量、低脂肪、全營養(yǎng)、易消化。“現(xiàn)在天氣冷了，可以考慮給孩子準備牛奶燕麥片、餛飩、熱湯面，或者芝麻糊、蓮子紅棗湯等，既暖胃又好消化。對于消瘦的挑食的孩子，家長也可以考慮加一點營養(yǎng)粉，一杯大概200千卡左右，營養(yǎng)全面還好吸收?！睂τ诜逝煮w型的孩子，她建議家長為他們準備能量低、體積大的水果，比如蘋果，或者全谷物又飽腹感的玉米。