一陣秋雨一陣涼，俗話說(shuō)：“霜降摘柿子，立冬打軟棗”，柿子因其香甜軟糯的口感，且含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，一直以來(lái)深受人們喜愛(ài)。但柿子雖好吃，吃不對(duì)，會(huì)讓自己受罪。

鮮柿子含蔗糖、果糖、葡萄糖、蛋白質(zhì)、維生素C、碘、鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)素，味甘、澀，性涼，具有潤(rùn)腸通便、潤(rùn)肺生津、保護(hù)心血管、利尿的功效。

柿餅是由柿子晾曬而成的餅狀食品，口感甘甜，沒(méi)有新鮮柿子的澀感，也大大降低吃出胃柿石的風(fēng)險(xiǎn)，可益干燥咳痰多、脾虛少食、腹瀉、便血、痔瘡出血等情況。柿餅在曬制過(guò)程中，水分蒸發(fā)，原溶于水中的果糖在此過(guò)程中析出附著于柿餅表面，呈白色，被稱為柿霜。味甘性凉，具有清熱生津、潤(rùn)肺止咳的作用。把它用棉簽涂抹在口腔潰瘍處，可減少燒灼感，緩解疼痛。將柿葉煎服或沖開(kāi)水當(dāng)茶飲，一定程度上可促進(jìn)機(jī)體新陳代謝、降血壓、增加冠狀動(dòng)脈血流量及軟化血管的作用。

潤(rùn)肺止咳、促進(jìn)腸道蠕動(dòng)

柿子營(yíng)養(yǎng)真不少

適當(dāng)吃柿子，可以達(dá)到清熱潤(rùn)肺的功效，對(duì)于肺熱所導(dǎo)致的咳嗽、咳痰，熱病所導(dǎo)致的口渴、口干、口瘡等癥狀有很好的緩解。

柿子中所含有的果酸和膳食纖維等成分，能夠促進(jìn)消化液分泌，增強(qiáng)食欲，進(jìn)而起到健脾開(kāi)胃的作用，但一次性不宜食用過(guò)量。柿子中含有豐富水分以及膳食纖維，以及多種有機(jī)酸，適量食用可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，緩解大便干燥，有助通便。柿子中的維生素C和鐵元素等成分，可以提高機(jī)體免疫力，減輕疲勞感。

柿子不宜和高蛋白同食

吃柿有這些禁忌

蕭山區(qū)第一人民醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科王依瓊提醒，柿子好吃，但切不可貪多，每天1-2個(gè)即可。在享受柿子帶來(lái)的美味和營(yíng)養(yǎng)時(shí)，我們也需要關(guān)注自己的身體狀況和飲食習(xí)慣，做到科學(xué)合理地食用柿子。

1、柿子不宜空腹吃柿子中含有的單寧和果膠，空腹食用后，會(huì)和胃酸形成腫塊。這些腫塊不能到幽門(mén)，只會(huì)停留在胃里造成胃柿石癥，引起慢性胃炎，嚴(yán)重會(huì)引起胃潰瘍。

2、柿子皮不應(yīng)該吃多數(shù)柿子的單寧集中在柿子皮中，食用過(guò)多，會(huì)提高患胃柿石癥的概率。

3、不宜與高蛋白食物共食柿子中的鞣酸與蛋白質(zhì)結(jié)合，會(huì)形成不溶性復(fù)合物，在體內(nèi)蓄積后易引起腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀。

4、 糖尿病人不宜吃柿子,柿子的含糖量比較高，而且多為單糖和雙糖，如葡萄糖、蔗糖、果糖等，容易引起血糖升高，所以不建議糖尿病患者吃柿子。

5、 口腔情況不良者柿子含有較高糖分和果膠，攝入人體后，會(huì)在口腔中留下殘?jiān)@些殘?jiān)卦谘揽p間，久而久之就會(huì)誘發(fā)齲齒。