肉牛生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)模式

近年，廣西畜牧業(yè)迅猛發(fā)展，其中，肉牛生態(tài)養(yǎng)殖在提高肉牛的養(yǎng)殖效率和經(jīng)濟(jì)效益，甚至在節(jié)能減排上都取得了顯著的成效?，F(xiàn)結(jié)合南寧學(xué)院肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展大學(xué)生創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)的調(diào)研，將目前廣西肉牛生態(tài)養(yǎng)殖模式——“草—?！S—草（果、蔬）”介紹如下。

一、優(yōu)質(zhì)生物秸稈飼料的利用，降低飼料投入成本

廣西養(yǎng)殖肉牛需要結(jié)合本地的甘蔗尾葉、玉米秸稈、花生秧、黃豆稈等秸稈飼料資源豐富的特點(diǎn)，每年在農(nóng)作物收獲季節(jié)，大量收購(gòu)甘蔗尾等農(nóng)作物秸稈，通過(guò)切碎、灑菌種、填壓、封蓋后發(fā)酵，制成了適口性好、消化率和轉(zhuǎn)化率高的優(yōu)質(zhì)生物秸稈飼料。

同時(shí)，為了給肉牛全年均衡提供秸稈飼料，很多養(yǎng)殖場(chǎng)還研發(fā)出了適合亞熱帶肉牛采食的肉牛全價(jià)飼料，即利用精料（玉米粉、米糠、豆粕、花生麩等）＋青貯飼料＋青飼料（玉米秸稈、桂牧一號(hào)等）按照1∶4∶5的配方，對(duì)母牛和育肥牛分階段飼喂，可使每頭牛每天飼養(yǎng)成本控制在10元以下，日增重在1.25公斤以上。采取這樣飼喂方法，每頭牛每天可節(jié)約生產(chǎn)成本2元左右，每頭牛100天育肥期效益在2000元以上（以活牛價(jià)格24元/公斤計(jì)）。

廢棄物秸稈制作青貯

二、農(nóng)牧配套種養(yǎng)結(jié)合，實(shí)現(xiàn)生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式

養(yǎng)殖肉牛必須走圍繞農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)和可持續(xù)發(fā)展的思路，將養(yǎng)殖生產(chǎn)清理出來(lái)的牛糞發(fā)酵墊料，制成有機(jī)肥，供給種植的草或水果、蔬菜園使用，使生態(tài)肉牛養(yǎng)殖和農(nóng)業(yè)種植采摘園兩個(gè)項(xiàng)目有機(jī)地結(jié)合起來(lái)，初步實(shí)現(xiàn)了“秸稈—牛—糞便—農(nóng)作物種植”的生態(tài)循環(huán)種養(yǎng)模式，形成養(yǎng)殖與生態(tài)雙贏的局面，促進(jìn)養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)發(fā)展，符合當(dāng)前黨中央提出的“生產(chǎn)生態(tài)有機(jī)結(jié)合，生態(tài)優(yōu)先”的基本指導(dǎo)方針。

總之，農(nóng)牧配套種養(yǎng)結(jié)合，實(shí)現(xiàn)生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式。

三、青貯飼料制作方法

1.青貯前的準(zhǔn)備工作

首先要成立一個(gè)青貯飼料制作小組，同時(shí)組織好人員做好原料的準(zhǔn)備，主要工作如下：

①組織調(diào)運(yùn)玉米等作物秸稈，保證秸稈質(zhì)量，同時(shí)能迅速、不間斷地供應(yīng)。

②制作優(yōu)質(zhì)的青貯飼料關(guān)鍵是調(diào)控原料的水分和糖分，在制作整株玉米青貯飼料時(shí)，注意適時(shí)收割，其最佳收割期為乳熟后期至臘熟前期，水分含量在65%，并提供一定發(fā)酵劑提高發(fā)酵質(zhì)量，無(wú)二次發(fā)酵現(xiàn)象。

③水分偏高的原料制作青貯時(shí)，應(yīng)適量混入谷類、干草或稻草將水分含量調(diào)至65%。

④需要準(zhǔn)備運(yùn)輸工具及切割機(jī)械、黑白膜、微生態(tài)制劑（青貯寶）、表面防腐劑（德國(guó)康復(fù)青）、廢輪胎等。

2.青貯飼料制作方法

①清池：要將窖底和四周清理干凈，特別是青貯池要有排水溝，便于水分及時(shí)排出，避免雨水流入。

②鋪膜：用黑白膜從青貯池底距離池壁1米開始，沿著池壁從下往上鋪膜直至高出青貯池壁2～3米。將青貯池三面都依次鋪膜，留下一個(gè)開口裝窖，待填裝好后再封窖。

③切割：將青貯原料用青貯切割機(jī)切成1～2厘米，隨切隨噴灑微生態(tài)制劑。

④裝窖：原料隨切隨裝窖，裝一層壓緊一層，大窖可用拖拉機(jī)壓實(shí)，壓得實(shí)不實(shí)是青貯飼料制作的關(guān)鍵。

⑤壓邊：青貯窖邊緣更要注意壓緊，目的是排氣和防滲水。

⑥封窖：填裝青貯飼料高出窖墻50～100厘米即可封窖，在青貯池頂部潑灑防腐劑，再用黑白膜將池頂及邊緣蓋好。

⑦壓頂：用廢舊輪胎或袋裝泥將池頂及邊緣的黑白膜壓緊，避免空氣和雨水進(jìn)入。

⑧監(jiān)控：領(lǐng)導(dǎo)小組全程監(jiān)控，做到每個(gè)環(huán)節(jié)心中有數(shù)，確認(rèn)青貯飼料制作的每一個(gè)步驟正確到位，杜絕安全事故發(fā)生。

3.制作青貯飼料注意事項(xiàng)

①應(yīng)避開陰雨天氣，使青貯飼料制作過(guò)程不中斷，一次完成。

②切割長(zhǎng)度以1～2厘米為佳。

③封窖時(shí)間要求：要求每池盡可能在1周內(nèi)完成，速度越快越好。

④青貯原料品質(zhì)差的更應(yīng)該噴灑微生態(tài)發(fā)酵劑，改善青貯質(zhì)量，噴灑時(shí)務(wù)必均勻。

⑤壓實(shí)的速度要快，盡量減少青貯與空氣的接觸時(shí)間，從入窖到封窖時(shí)間越短越好，嚴(yán)防漏水漏氣。

4.青貯池的日常管理

①定期巡視：如發(fā)現(xiàn)黑白膜被掀翻或有缺口的，要及時(shí)補(bǔ)蓋；如發(fā)現(xiàn)排水溝堵塞的，要及時(shí)疏通。

②取料管理：青貯飼料一般在制作后45天可以使用；用青貯取料機(jī)從上往下取用，避免取到過(guò)多汁液；取料切面平整，避免二次發(fā)酵；發(fā)現(xiàn)有腐敗、霉變、發(fā)黑的要及時(shí)清除。

四、注意事項(xiàng)

1.開窖。發(fā)酵45天后，方可開窖，夏天可適當(dāng)提前。首先清除封窖時(shí)的輪胎、沙袋、磚頭、薄膜等，分段開窖，從上到下，分層取用，防曝曬、雨淋、結(jié)凍和嚴(yán)禁掏洞取料，取后封嚴(yán)，注意防水、排水。

2.取用。逐層取用，防止二次發(fā)酵，每次取10厘米左右；開窖后每天都要取用，間隔時(shí)間不要超過(guò)1天，由上至下，垂直取用；上層霉?fàn)€，及時(shí)清理拋棄；取后封嚴(yán)，防止衛(wèi)生污染。

3.飼喂。使用量由少至多，逐漸適應(yīng)，冬天飼喂宜凍結(jié)，應(yīng)融化后再喂，現(xiàn)取現(xiàn)喂，喂多少，取多少，適應(yīng)期內(nèi)先空腹飼喂青貯料，再飼喂精料或草料，可與精料、粗料混在一起飼喂。

4.喂量。奶牛用量為15～20公斤/日，育成牛為9～20公斤/日，肉牛為10～20公斤/日，育肥牛為12～14公斤/日，育肥后期為5～7公斤/日，犢牛（后期）為4～5公斤/日，羊?yàn)?～8公斤/日。

制作發(fā)酵成功的青貯秸稈

打包好的發(fā)酵飼料，可以保存一年以上

五、牛糞的應(yīng)用

1.牛糞發(fā)酵有機(jī)肥。目前廣西上林縣肉牛養(yǎng)殖過(guò)程中產(chǎn)生的牛糞附加值低，對(duì)環(huán)境污染大，用可降解牛糞的菌種將糞尿直接轉(zhuǎn)化為可以還田的生物肥，變廢為寶，每頭牛產(chǎn)生4噸以上優(yōu)質(zhì)生物肥，而且完全熟化，無(wú)糞臭，無(wú)氨氣揮發(fā)。每噸有機(jī)肥價(jià)值600~3000元。

2.牛糞養(yǎng)殖蚯蚓。將部分肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)生的牛糞養(yǎng)殖蚯蚓，這也是增加牛糞的附加值的一種方式，也達(dá)到了生態(tài)循環(huán)利用的目的。每噸牛糞可以養(yǎng)殖出4萬(wàn)條蚯蚓左右。

3.牛糞種植水稻、有機(jī)蔬果和牧草。最后將發(fā)酵后的有機(jī)牛糞或養(yǎng)殖蚯蚓后的牛糞回歸田地，種植水稻、有機(jī)蔬果種植和牧草，減少了化肥使用的同時(shí)，減低了種植的成本，還減少土地的鹽堿化，達(dá)到真正的生態(tài)循環(huán)，還實(shí)現(xiàn)了“菜籃子”工程。

作者∣南寧學(xué)院 譚春萍