這種說法有些片面。

不健康的飲食方式的確會(huì)增加胃癌的患病風(fēng)險(xiǎn)，但胃癌的發(fā)生通常是多種因素共同作用的結(jié)果，需要經(jīng)歷漫長(zhǎng)、復(fù)雜的發(fā)展過程。其誘發(fā)因素包括遺傳、環(huán)境、生活習(xí)慣、飲食、情緒、年齡、病菌感染（幽門螺旋桿菌是非常明確的胃癌高危因素）等，飲食只是其中的一個(gè)方面，所以，不能簡(jiǎn)單粗暴地說，胃癌都是吃出來的。

要想預(yù)防胃癌，建議首先要養(yǎng)成健康的生活和飲食習(xí)慣。例如，少食用腌制、燒烤、熏制食品，戒煙、戒酒；其次，如果是幽門螺旋桿菌感染者，建議及時(shí)根除，這也可以有效地預(yù)防胃癌；另外，建議每年定期體檢，如感到不適及時(shí)就醫(yī)。

作者：鐘艷平

審核：唐芹 中華醫(yī)學(xué)會(huì)科學(xué)普及部主任 研究員