奶類是一種營養(yǎng)成分豐富、易消化吸收、營養(yǎng)價值高的天然食品。奶類可以提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素B2，尤其是鈣的良好來源。牛奶中鈣含量高達(dá)100mg/100mL，且吸收率達(dá)到了32%。鈣有助于骨骼和牙齒健康，人體中約99%的鈣集中在骨骼和牙齒中，每天喝牛奶的小朋友們骨骼壯。

一、要和奶類交朋友

一般來說，兒童每天飲奶量為300～500mL或相當(dāng)量的奶制品。以奶粉1平匙5克量，5平匙沖出150mL牛奶為例：

想一想：

你平時每天喝了多少奶？

有的小朋友喜歡喝奶粉，那么我們每天要喝多少克的奶粉呢？

前面我們知道了，1克奶粉等于8克鮮牛奶，那么我們每天喝40～60克的奶粉就可以啦。

喝奶也要注意量喲！每天300mL～150mL牛奶。

圖2 125mL和250mL牛奶成品

二、教你在家制作酸奶

小朋友們，你們自己動手做過酸奶嗎？快叫上爸爸媽媽一起動手做酸奶吧！

先準(zhǔn)備兩袋牛奶，一臺酸奶機以及1杯活菌酸奶，配比的比例為10：1。

步驟：

1．先將酸奶機中的塑料容器用開水消毒1分鐘，然后將水倒干凈之后再將準(zhǔn)備好的兩袋牛奶倒入其中；

2．接著再倒入酸奶，然后用筷子或其他工具攪拌均勻；

3．將蓋好蓋子的容器放入酸奶機中，然后再蓋上酸奶機的蓋子，接通電源后，酸奶機就開始工作了。大約8個小時即可。冬天要10個小時；

4．時間到了之后，取出塑料容器，會發(fā)現(xiàn)酸奶已經(jīng)像豆腐腦一般粘稠，就可食用了。

小提示：做好的酸奶還可以直接放入冰箱中，這樣能防止酸奶繼續(xù)發(fā)酵。做酸奶前準(zhǔn)備的1杯超市購買的酸奶是用作菌種的，也可以直接用雙歧桿菌做菌種。配比：1克雙歧桿菌粉＋1000mL牛奶。喝酸奶時，可以根據(jù)自己的口味加入白糖、水果或者是其他的飲料。