隨著人們對(duì)食品安全意識(shí)的不斷提升，防腐劑作為食品加工中不可或缺的物質(zhì)，其安全性與合理使用成為了公眾關(guān)注的焦點(diǎn)。為此，2024年3月25日，寧夏農(nóng)業(yè)學(xué)校農(nóng)產(chǎn)品加工教研室攜手寧夏食品安全協(xié)會(huì)和銀川智慧食品安全檢驗(yàn)檢測中心（有限公司）舉辦了一場以“正確認(rèn)識(shí)防腐劑”為主題的食品安全科普講座，旨在增強(qiáng)學(xué)生的專業(yè)素養(yǎng)，促進(jìn)對(duì)防腐劑科學(xué)、全面的理解。

活動(dòng)當(dāng)天，老師首先介紹了食品安全的含義、食品安全標(biāo)識(shí)、食品相關(guān)法律法規(guī)等知識(shí)，為學(xué)生更好地理解防腐劑做鋪墊。緊接著進(jìn)入活動(dòng)主題“正確認(rèn)識(shí)防腐劑”，老師詳細(xì)闡述了防腐劑在食品加工中的重要作用并解釋了防腐劑的作用主要是為了延長食品的保質(zhì)期，防止食品因微生物生長而導(dǎo)致的腐敗變質(zhì)。同時(shí)，也強(qiáng)調(diào)了防腐劑并非“洪水猛獸”，而是現(xiàn)代食品工業(yè)中不可或缺的一部分。

針對(duì)學(xué)生們最為關(guān)心的防腐劑安全性問題，老師詳細(xì)介紹了防腐劑的安全性評(píng)估流程和國家監(jiān)管體系。她指出，每一種防腐劑在上市前都必須經(jīng)過嚴(yán)格的科學(xué)試驗(yàn)和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，確保其在推薦用量下對(duì)人體無害。此外，國家還制定了嚴(yán)格的法律法規(guī)，對(duì)防腐劑的使用進(jìn)行全程監(jiān)管。

為了讓學(xué)生們更好地掌握防腐劑的使用方法，老師通過案例分析，講解了如何根據(jù)食品種類、加工條件及消費(fèi)者需求等因素，科學(xué)合理地選擇和使用防腐劑。

此次食品安全科普講座“正確認(rèn)識(shí)防腐劑”進(jìn)校園活動(dòng)不僅為食品加工專業(yè)的學(xué)生提供了一個(gè)寶貴的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，也進(jìn)一步提升了他們的專業(yè)素養(yǎng)和食品安全意識(shí)。相信在不久的將來，這些充滿熱情與才華的學(xué)子們將能夠在食品安全領(lǐng)域發(fā)揮重要作用，為保障公眾健康貢獻(xiàn)自己的力量。