秋天來了，溫帶水果大量上市，其中最亮眼的，要屬那開了口的大石榴，成熟的石榴外表紅彤彤的，因其色彩鮮艷、籽多飽滿，常被用作喜慶水果?，F(xiàn)在正是吃石榴的季節(jié)，每天一 個大石榴真是既解渴又美味。吃石榴究竟有啥好處？一文了解——

石榴是平價的“補(bǔ)肝果”

有的石榴酸甜可口，有的石榴純甜爆汁，每天 1 個大石榴真是既解渴又美味。但很多人不知道的是，石榴還是很好的“補(bǔ)肝果”。

中醫(yī)認(rèn)為，秋季燥氣主令，人體容易出現(xiàn)“津虧液少”的秋燥癥，如口鼻咽喉干燥、皮膚皸裂、大便秘結(jié)等。

而宋代陳直撰著的《壽親養(yǎng)老新書》記載：“當(dāng)秋之時，其飲食之味宜減辛增酸，以養(yǎng)肝氣?！?/p>

石榴果恰好是味酸、甘，性溫的一種水果，在初秋季節(jié)食用，一來酸味入肝，秋季飲食中增加酸味食物，可避免因秋季肺氣過盛而傷肝；二來“酸甘化陰”，石榴果具有的生津止渴功效，應(yīng)對“秋老虎”肆虐也是恰到好處。

張錫純在《醫(yī)學(xué)衷中參西錄》記載石榴有助于減輕喘咳、改善睡眠，這也與它能補(bǔ)肺虛、治肝虛的功效有關(guān)?，F(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)研究認(rèn)為，石榴中含有的抗氧化成分，包括沒食子酸、綠原酸、咖啡酸、原兒茶酸、兒茶素及香豆酸等，對幫助人體抗氧化、抗炎非常有好處。

此外，石榴富含膳食纖維，其不溶性膳食纖維含量為4.9克/100克，是蘋果的近3倍，能促進(jìn)胃腸的機(jī)械運動，幫助排便，預(yù)防便秘，保護(hù)腸道健康。其鉀含量為231毫克/100克，有助于穩(wěn)定血壓。

血糖高能吃石榴嗎？

石榴的糖含量較高，其糖分主要有蔗糖、葡萄糖、果糖和山梨醇，其中葡萄糖和果糖含量最高，果糖含量占總糖的9.18%～50.67%，葡萄糖含量占總糖的43.84%～48.36%，蔗糖和山梨醇僅為少量。

雖然果糖的代謝對血糖影響不大，但葡萄糖的代謝對血糖的影響還是比較大的。因此，高血糖和糖尿病人群最好少吃石榴，可以在上午或下午加餐的時候各吃100克，同時搭配幾顆堅果，有助于平穩(wěn)血糖。

快速剝石榴小妙招：

石榴雖好吃，但剝起來麻煩。

其實，石榴上有一個小機(jī)關(guān)，只要找對了機(jī)關(guān)，勺子敲一敲，30秒果肉就自動脫落。

１.首先切開石榴的頂蓋（如下圖），盡量不要切到石榴籽，能看到石榴被幾片白膜分成了幾格。

２.沿著石榴夾層膜的外皮紋路豎著劃幾刀，撕掉中間的白膜。

３.然后取一只碗，將石榴倒扣其中，用勺子敲打石榴的底部30秒，石榴籽可自動脫落。