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《紅樓夢(mèng)》中的“冰酥酪”真的存在嗎？且看古人如何“點(diǎn)石成冰”

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視頻簡(jiǎn)介： 我國(guó)是世界上最早制作出冰激凌的國(guó)家，《紅樓夢(mèng)》中有一味名叫“冰酥酪”的美食，就是類似冰激凌的食物。古人沒有制冰機(jī)設(shè)備，暑熱季節(jié)如何獲得冰塊呢？
評(píng)論
科普中國(guó)●yling
學(xué)士級(jí)
在中文中，“冰淇淋”是一個(gè)外來(lái)詞，因此很多人會(huì)認(rèn)為，冰淇淋是從國(guó)外引進(jìn)的甜品。但其實(shí)，最早的冰制冷飲起源于中國(guó)，冰激凌最早是中國(guó)人發(fā)明的。
2024-09-07
科普中國(guó)●yling
學(xué)士級(jí)
很多人都以為冰激凌，雪糕都是舶來(lái)品，其實(shí)中國(guó)才是冰激凌的發(fā)源地，不要小看古人的智慧，其實(shí)在古代夏天，人們就已經(jīng)開始吃冷飲了。
2024-09-07
新風(fēng)科普????
少傅級(jí)
古人在沒有現(xiàn)代制冷設(shè)備的條件下，依然能夠巧妙地利用自然資源和一些簡(jiǎn)單的化學(xué)反應(yīng)來(lái)獲取冰塊。他們通常會(huì)在冬天從冰凍的河流或湖泊中鑿取冰塊，然后儲(chǔ)存在冰窖中，用隔熱材料如稻草或樹葉進(jìn)行保護(hù)，以便在夏季使用。此外，還有一種方法是利用硝石（硝酸鉀）溶于水時(shí)吸收熱量的特性來(lái)制冰，這種方法從唐朝開始就被用于制冰行業(yè)。硝石溶于水時(shí)會(huì)吸收大量的熱，能使周圍的水降溫甚至結(jié)冰，從而實(shí)現(xiàn)制冰的目的。這些方法不僅展現(xiàn)了古人的智慧，也讓我們今天能夠享受到各種美味的冷飲和冰品。
2024-09-07
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