編輯：四月大家還記得之前熱搜刷屏的“果菌王”嗎？就是那顆長出蘑菇的蘋果→回顧“果菌王”的故事←

如今**它已有了第一批 “后代”**科研人員如約將部分“果菌王2.0”寄給當初贈菇的鄧女士嘗鮮

8月16日，鄧女士收到了中國科學(xué)院昆明植物研究所用“果菌王”培養(yǎng)出來的第一批后代——三斤多白參，成為首位嘗鮮人。
她之前從來沒吃過白參，為了能全面了解風味，也不辜負中科院昆明植物研究所科研人員一片心意，她在社交平臺上向網(wǎng)友們請教了白參的做法，熱心網(wǎng)友們更是紛紛獻上自家菜譜。當初“千里求菇”的中國科學(xué)院昆明植物研究所許博士也支招了：“我們一般喜歡用白參和雞蛋一起蒸（白參燉蛋），還可以用來炒青椒、炒雞蛋、炒肉，加點火腿都是非常好吃的?！?br />

來源：鄧女士社交平臺
鄧女士迅速展開了測評，分別用白參做了燉蛋和炒蛋。“平常吃的蘑菇口感一般都是軟軟的，但白參屬于看著軟、摸著軟，吃起來卻更韌一些，味道也比浙江人餐桌上常見的白蘑菇更鮮?！彼硎?，燉蛋比較好吃，炒蛋口感偏硬。許博士的導(dǎo)師、中國科學(xué)院昆明植物研究所研究員趙琪也介紹了幾種做法：“青椒炒鮮白參菌：將新鮮白參與青椒、蒜、臘肉等食材一起炒制，味道鮮美，口感脆韌。白參蒸肉湯：將瘦肉剁碎后與白參一起蒸煮，肉湯鮮美。”

來源：鄧女士社交平臺

鄧女士表示，自己還收到了從貴州畢節(jié)寄來的包裹，同樣是“果菌王”的后代，是由中科院昆明植物研究所委托當?shù)胤N植基地轉(zhuǎn)化而來。“挺神奇的，沒有想到還有這么有趣的后續(xù)?！编嚺坑X得整個經(jīng)歷讓自己收獲頗豐，很開心她這顆長蘑菇的蘋果能為科研和科普事業(yè)做點貢獻。
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鄧女士展示在不同環(huán)境下人工培植的“果菌王2.0”

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除了自家做菜鄧女士還將此次收到的白參分了一些給親朋好友和粉絲品嘗

來源：鄧女士社交平臺

關(guān)于“果菌王2.0”
中國科學(xué)院昆明植物研究所研究員趙琪表示，在對比實驗中，青藏高原的白參、從太空回來的白參以及“果菌王”均使用闊葉木屑作為栽培基質(zhì)。經(jīng)過20多天的培養(yǎng)，前兩者作為經(jīng)歷多輪選育的品種，生長速度明顯快于純野生的“果菌王”。而“果菌王”的長勢相對不整齊，目前只收獲了20斤左右，其生長狀態(tài)如同還處于“花骨朵”的階段，僅有部分可采摘。通常來說，白參在20天左右即可出菇。

對于普通人來說，白參是為數(shù)不多的人工栽培比野生要好吃的食用菌。據(jù)悉，許博士所在的課題組是國內(nèi)首個規(guī)?；M行食用菌航天育種的團隊，白參也在其搭載范圍內(nèi)，從“神舟十二“到“神舟十四”，再到“神舟十六”，白參家族已先后3次上天。趙琪此前表示，他們的研究團隊還在青蘋果上接種“果菌王”菌絲以進一步分析這種白參在不同成熟度的蘋果上的生長情況，此外，這項實驗也可能對蘋果產(chǎn)業(yè)病害防治提供參考。

接下來，團隊將通過選基質(zhì)、設(shè)定培養(yǎng)條件等方式，對“果菌王”開展進一步的品種選育。相信通過多輪選育，“果菌王”可以逐漸適應(yīng)新環(huán)境，在產(chǎn)量和口感上，都將有更大提升。

參考來源：央視網(wǎng)、人民日報、潮新聞、新聞坊、許博士社交平臺、鄧女士社交平臺