謠言：骨折后要多吃骨頭湯，骨頭湯補鈣

辟謠：骨折后多吃骨頭湯對骨折愈合作用不大

中國有句古語，以形補形，不少人覺得骨頭湯能補鈣，骨折后就大量喝骨頭湯。

其實骨頭湯的根本沒有什么鈣，因為骨頭里的鈣并不能通過水煮的方式來溶解，同樣體積的骨頭湯里的鈣相當于牛奶的1/50。就算壓力鍋煮倆小時，骨頭湯的鈣含量每100ml里也有4mg。

那我們看到骨頭湯里白花花的難道不是鈣嗎，其實由于骨頭里含還有豐富的骨髓，骨髓里又含有大量的脂肪，此外還有大量的嘌呤，所以對四高（高血壓、高血脂、高血糖、高尿酸）人群并不合適，當然骨頭湯里骨頭邊上的肉是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，倒是可以幫助骨折愈合，喝湯還不如吃肉。

作者：洪維 復旦大學附屬華東醫(yī)院健康管理部 骨松門診 主任醫(yī)師

中國康復醫(yī)學會骨與關節(jié)康復專業(yè)委員會專家