端午節(jié)吃粽子，好像已經(jīng)是約定俗成的事。

提起粽子，自然會(huì)想到端午。

問起端午的來源，又自然會(huì)說起屈原。

那么究竟粽子與端午、粽子與屈原有多大的聯(lián)系呢？

其實(shí)粽子的出現(xiàn)遠(yuǎn)遠(yuǎn)早于端午，粽子的由來跟屈原并無甚關(guān)系。

****傳統(tǒng)說法里：****鐵三角一般的“端午、屈原、粽子”真的靠譜嗎？端午節(jié)吃粽子到底和屈原有什么關(guān)系？

標(biāo)準(zhǔn)答案一般長這樣：公元前340年，愛國詩人、楚國大夫屈原，面臨亡國之痛，于五月五日，悲憤地懷抱大石投汩羅江，為了不使魚蝦損傷他的軀體，人們紛紛用竹筒裝米投入江中。以后，為了表示對屈原的崇敬和懷念，每到這一天，人們便用竹筒裝米，投江祭奠，這就是我國最早的粽子——“筒粽”的由來。

按照這種民間流俗的說法，端午吃粽子最初是為了祭祀戰(zhàn)國時(shí)的屈原。但經(jīng)過學(xué)者們的大量考證，這種說法早已被證明是不可靠的后起傳說。例如，聞一多在民國年間就寫出《端午考》，質(zhì)疑端午及其習(xí)俗與屈原沒有直接關(guān)系，關(guān)系的建立始于南朝梁吳均的一本志怪小說集《續(xù)齊諧記》：

“屈原五月五日投汨羅江而死，楚人哀之。每至此日，以竹筒貯米投水祭之。漢建武中，長沙歐回白日忽見一人，自稱三閭大夫，謂曰：君常見祭，甚善。但常所遺，苦為蛟龍所竊。今若有惠，可以楝樹葉塞其上，以五彩絲縛之。此二物，蛟龍所憚也。回依其言。世人作粽，并帶五彩絲及楝葉，皆汨羅之遺風(fēng)也。”

屈原說，你們投粽子投了幾百年，雖然心意可嘉，可惜方法有點(diǎn)不對路，我來教你們怎么包粽子。

這是以粽投江用來紀(jì)念屈原最早的文字記載。這么說起來，是先有屈原投江后有粽子問世？而且屈原還直接主導(dǎo)了粽子的進(jìn)化史？

但這種說法其實(shí)是不正確的。

****真正歷史上：****吃粽子與屈原并沒有太大關(guān)系

端午吃粽子是為紀(jì)念屈原的說法深入人心，但中國人食粽的真實(shí)起源確實(shí)與屈原無關(guān)。

粽子起源遠(yuǎn)早于屈原

如果食粽最初為了祭祀屈原，那么在屈原投江以后的戰(zhàn)國末期至秦漢間不該沒有史料記載，但粽子在這段時(shí)期確實(shí)未見于文獻(xiàn)。

“糭”是“粽”的古體字，首次出現(xiàn)于東漢的《說文解字》中“糭，蘆葉裹米也。從米，聲。作弄切” ，距離屈原的時(shí)代相去甚遠(yuǎn)。

那么，既然端午食粽習(xí)俗與屈原無關(guān)，又起源何處呢？

有學(xué)者認(rèn)為在炊具出現(xiàn)前，便有了粽子的雛形。古代的粽子有兩種形制，一種是“角黍”，就是今天常見的包裹的粽子；另一種是“筒粽”，以竹筒裝米做成。

吃粽子最早的意義

最早的“筒粽”是用竹筒裝黏米，以草木灰汁煮熟。色、香、味別具特色，且能清熱降火，調(diào)理胃腸，是一種時(shí)令食品。粽子的出現(xiàn)，標(biāo)志著歲序轉(zhuǎn)入夏季，是一年生活轉(zhuǎn)折點(diǎn)的信號(hào)，最初并無特殊紀(jì)念意義。

到了春秋時(shí)期，逐漸改用菰（茭白）葉包黏米成牛角狀，用于祭拜祖先和神靈，稱“角黍”。之所以把粽子包成牛角狀，是因?yàn)楣糯让裨诩漓霑r(shí)喜用帶角的動(dòng)物來作祭品，認(rèn)為動(dòng)物的角，是溝通人與神之間的靈物，以求五谷豐登，倉滿廩實(shí)。

角黍起初是在夏至和端午兩個(gè)時(shí)節(jié)被人食用，根據(jù)古人的天文歷法觀念，夏至是陰陽交錯(cuò)之際，角黍正好被用來調(diào)和陰陽。黍又名“火谷”，火屬陽，而菰葉（茭白葉）水生屬陰，所以用葉包黍就是以陰裹陽，取調(diào)理中和、驅(qū)疫避惡之意。

粽子與端午的聯(lián)系從晉朝才正式確立 角黍的做法是：“俗以菰葉裹黍米，以淳濃灰汁煮之，令爛熟。于五月五日及夏至日啖之?！蹦菚r(shí)人們吃角黍，是在每年的夏至到端午期間，角黍還算不上端午節(jié)的專屬食物。

南方多水，故“糭”在食用之外，也用于祭祀水神，古人常把蛟龍視為水神：“將貯有稻米的竹筒投入江中以飼蛟龍，正是越人祭龍的古老活動(dòng)，恰如我國北方周人的祭祖之俗?！?/p>

南朝梁時(shí)人宗懔在《荊楚歲時(shí)記》中記載荊楚五月風(fēng)俗：“夏至節(jié)日食糉。按，周處《風(fēng)土記》謂為角黍。人并以新竹為筒糉?！?/p>

可見直到那時(shí)即使在屈原的故鄉(xiāng)也并沒有端午吃粽的習(xí)俗，倒是有龍舟競渡，確系屈原之故：“五月五日競渡，俗為屈原投汨羅日，傷其命，故并命舟楫以拯之，至今為俗?！?/p>

據(jù)史料記載，粽子正式被定為端午節(jié)食品是在晉代。

到了唐代，粽子用米“白瑩如玉”，形狀也出現(xiàn)了菱形、錐形等，成為節(jié)日或民間風(fēng)味小吃。

宋代時(shí)，出現(xiàn)了“蜜餞粽”，即果品入粽。

元代以后，包粽子已不限于菰葉，而是改用箬葉和蘆葦葉。

明清時(shí)期，粽子更被賦予了吉祥含義。相傳，當(dāng)時(shí)凡是參加科舉考試的人，考前要吃一種細(xì)長像毛筆般的粽子，被稱為“筆粽”，諧音“必中”。另一種說法是，這種“筆粽”吃進(jìn)肚子，胸中會(huì)有神來之筆，能考出好成績。

如今，粽子與正月的元宵、中秋的月餅一起，被稱為中國的三大節(jié)令食品。

在已過去的端午佳節(jié)里，你有沒有剝開一個(gè)噴香的粽子，來上一口呢？