這是 達醫(yī)曉護 的第 4883 篇文章

谷雨，作為春天最后一個節(jié)氣，唱響了春季的終章，又開啟了夏季的序曲。此時萬物生長，一片繁榮。每每這時，降水都會明顯增加，雨生百谷，秧苗茁壯成長，是一件非常讓人愉悅的事。但是，雨水綿綿不斷，空氣濕度也不斷增加，濕邪也開始猖獗起來。而在百谷之中卻有一名善祛濕的得力干將，它就是有“五谷雜糧之首”美譽的薏苡仁。

去瘴安軍建奇功

薏苡仁又叫薏仁、薏米，是禾本科植物薏苡的成熟種仁，因其色白如珠，又稱珍珠米。目前我國大部分地區(qū)均有種植。據(jù)考證，薏苡仁的栽培距今已有至少6000年的歷史。

相傳古代中原地區(qū)并不產(chǎn)薏苡仁，其原產(chǎn)地主要是我國嶺南地區(qū)和東南亞。據(jù)《后漢書·馬援列傳》記載：東漢時期，伏波將軍馬援奉漢光武帝劉秀之命赴南疆平定叛亂。南征將士水土不服，很多人得了腳氣病，出現(xiàn)下肢水腫、疼痛、麻木甚至全身無力等癥狀，極大地影響了軍隊的戰(zhàn)斗力。馬援用當(dāng)?shù)厮a(chǎn)的薏苡仁煎湯煮水給將士們服用，腳氣病很快得到了控制，最終取得了平叛的勝利。班師回朝之際，馬援便載了幾車薏苡仁帶回中原種植。但馬援死后，朝中有人誣告他帶回來的幾車薏苡仁是從南方搜刮來的大量珠寶（薏苡仁光亮形似珍珠），這便是成語“薏苡明珠”的由來。

現(xiàn)代研究證實，腳氣病是由于體內(nèi)缺乏維生素B1所致，而薏苡仁富含維生素B1。

藥食同源善祛濕

薏苡仁屬藥食同源之品，我國現(xiàn)存最早的中藥學(xué)專著《神農(nóng)本草經(jīng)》中就有關(guān)于薏苡仁入藥的記載。而最被大眾所青睞的應(yīng)該就是它的祛濕功效了。

濕是一種致病邪氣，久居潮濕環(huán)境、涉水淋雨，濕邪容易侵入人體；或者人體脾胃虛弱，不能正常運化水液，亦可產(chǎn)生濕邪。濕邪就像牛皮糖，容易賴在人的身上不走。濕邪入侵關(guān)節(jié)肌肉，使人頭身困重、四肢酸楚倦怠；脾胃被濕所困，出現(xiàn)脘腹脹滿、食欲下降、容易腹瀉、大便不成形、易粘馬桶；濕邪侵入肌膚毛發(fā)，則頭發(fā)、皮膚油膩，易發(fā)痤瘡、濕疹；舌苔厚膩。

中醫(yī)認為，祛濕可從兩方面入手：脾胃好比人體的除濕機，對于脾胃虛弱除濕功能下降者，可從健脾胃入手；中醫(yī)治病還講究給邪氣找出路，對于濕邪可以通過發(fā)汗、利尿等方式，將濕邪掃地出門。而薏苡仁健脾又利水滲濕，既能從源頭杜絕濕邪的產(chǎn)生，又能通過利尿?qū)⒁旬a(chǎn)生的濕邪排出。而且較之于其他祛濕藥，薏苡仁還具有性質(zhì)平和的糧食屬性，更加安全，所以說它是善祛濕的得力干將一點也不為過。但需要注意的是，濕邪是日積月累形成的，所以祛濕也絕非一日而就，需堅持服用一段時間，配合赤豆、茯苓、陳皮等其他藥食同源之品效果更佳。同時還要注意避開潮濕環(huán)境、不可過食肥甘厚味、適當(dāng)運動等。

薏苡仁入藥還能止瀉、除痹、排膿，中醫(yī)用于治療慢性腹瀉、風(fēng)濕關(guān)節(jié)痛以及肺膿腫、闌尾炎等化膿性炎癥。薏苡仁還具有美容功效，常食可以保持人體皮膚光澤細膩，對扁平疣、老年斑、妊娠斑、痤瘡等都有一定的輔助治療作用，亦能將其打粉做中藥面膜使用。更值得一提的是，薏苡仁還具有明確的抗腫瘤功效，常食薏苡仁可一定程度上防治腫瘤。

正確使用需注意

薏苡仁縱有萬般好，可也有使用注意

1.生薏苡仁性偏涼，對于素體脾胃虛寒、月經(jīng)期婦女不宜多食。此類人群可將薏苡仁炒一下再進行煮粥、烹調(diào)食用，這樣能緩解薏苡仁的寒涼之性。

2.薏苡仁具有一定興奮子宮的作用，所以孕早期的婦女，尤其是有習(xí)慣性流產(chǎn)病史的孕婦不建議食用。

3.平常大便質(zhì)干，容易便秘者不宜食用。因為薏苡仁能利水滲濕，經(jīng)常服用會使身體內(nèi)的水份多從尿道排除，造成腸道干燥，加重便秘的癥狀。

4.薏苡仁質(zhì)地較硬，食用煮粥時很難煮爛、煮熟，所以在煮粥之前最好先用涼水浸泡2-4小時，待其充分吸收水分后，再與其他食材一起煮食。

作者：海軍軍醫(yī)大學(xué)臨床五年制專業(yè)2023級 范宇翔

指導(dǎo)：海軍軍醫(yī)大學(xué)中醫(yī)系中藥方劑教研室 張慧卿

項目資助：第一輪上海市健康科普人才能力提升專項（JKKPYC-2022-10）