又是一年春來到，一年的新茶陸續(xù)被采摘、被釀制出來，喜歡喝茶品茶之人又開始了新的享受之旅。但是喝茶還是有很多門道的，比如我們要注意不喝隔夜茶，隔夜茶的危害主要來自于以下幾個方面：

亞硝酸鹽含量增加

一些人擔(dān)心隔夜茶會產(chǎn)生大量的亞硝酸鹽，并在進(jìn)入人體后生成具有致癌風(fēng)險的亞硝胺。然而，研究表明，隔夜茶中的亞硝酸鹽含量遠(yuǎn)低于國標(biāo)規(guī)定的飲用水中亞硝酸鹽的濃度限量（≤1 mg/L）。因此，隔夜茶的亞硝酸鹽含量不會對健康造成威脅。

圖片來源：杭州發(fā)布官方微博

微生物繁殖

如果茶水沖泡后長時間在常溫下敞開放置，周圍環(huán)境中的微生物會迅速在茶水中累計(jì)，茶水會變成微生物繁殖的溫床，進(jìn)而大大影響飲用的安全性。因此，隔夜茶雖不致癌，但可能導(dǎo)致腹瀉。

營養(yǎng)成分流失

隔夜茶因時間過久，維生素大多已喪失，且茶湯中的蛋白質(zhì)、糖類等會成為細(xì)菌、霉菌繁殖的養(yǎng)料，所以，人們通常認(rèn)為隔夜茶不宜飲用。

其他潛在問題

隔夜茶可能會導(dǎo)致腹瀉、腹痛等問題，因?yàn)榻?jīng)過了一晚上的放置，茶水中可能會混入很多的灰塵，引起細(xì)菌的大量繁衍，尤其是在夏天，溫度高，隔夜的茶水很容易變質(zhì)。此外，隔夜茶中的茶多酚會被大量氧化，形成茶銹，進(jìn)入人體后，會阻礙身體對維生素、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。

總的來說，隔夜茶并不一定有害，但是為了身體健康，建議盡量避免飲用隔夜茶。如果你必須飲用隔夜茶，確保它是在適當(dāng)?shù)谋４鏃l件下，并且沒有超過推薦的飲用時間。