（1）主食粗細(xì)搭配，每餐不宜過飽，七八分即可。

（2）糖尿病患者每日副食量大致如下圖（勿挑食，勿偏食）:奶制品首選低脂奶、脫脂奶或無糖酸奶等。

（3）糖尿病患者注意飲食多樣化，同類食物之間可以交換，不同類食物之間不可以交換。對于食物產(chǎn)生的熱量及熱量換算，做到心中有數(shù)。

（4）蔬菜水果巧選用：

①每天要食用綠葉蔬菜大于等于1斤。如果食用土豆、山藥、紅薯、南瓜、胡蘿卜等根莖類的蔬菜，每食用4兩，應(yīng)該在主食中減去1兩。

②如果患者血糖達(dá)標(biāo)，空腹小于7.0mmol/L，餐后小于10.0mmol/L，兩餐

之間可以食用拳頭大小的水果，如下表綠色區(qū)域所示。每食用4兩水果，應(yīng)在主食中減去半兩。

③血糖不達(dá)標(biāo)者，暫不吃水果?；蛴么笪骷t柿、大黃瓜代替水果。

（5）蛋白質(zhì)選擇：應(yīng)以優(yōu)質(zhì)蛋白為主，如牛奶、雞蛋、魚、蝦等，糖尿病患者合并腎功能障礙，少吃豆制品。

（6）脂類食物：盡量選擇對人體有益的脂肪，避免食用動物脂肪、內(nèi)臟、雞皮、鴨皮、蛋糕、點心等食物。堅果類食物含油豐富，盡量不要食用。限制膽固醇攝入量，膽固醇高的患者吃雞蛋時，需要棄去蛋黃。

（7）少吃鹽：每日食鹽量不超過5克，合并高血壓的患者每日食鹽量不超過2克；同時當(dāng)心隱形鹽的攝入，如醬油、腐乳、榨菜中含鹽量較高。

（8）烹調(diào)盡量選用植物油，少用動物油。選用蒸、煮、涼拌、涮、燉、鹵等方式。盡量避免食用飲料、稀飯、油炸食品、胡辣湯、果脯、點心、餅干等。

（9）限制飲酒，禁止吸煙。

（10）外出吃飯請注意：

1）盡量選擇用蒸、煮、燉、涼拌等方式烹調(diào)的食物，減少油的攝入。

2）雞、鴨等皮上含有較多油脂的肉類，去皮后食用。

3）湯、火鍋、冒菜、較油的菜等食物，用水涮掉多余的油脂，再食用。

4）盡量食用白米飯或雜糧米飯，少吃炒米飯。

5）謹(jǐn)慎食用帶餡的食物。芝麻醬、沙拉醬等熱量較高，謹(jǐn)慎食用。

6）避免食用勾芡、糖醋類、不明原材料的食物，如肉丸、火腿等。