什么是基因編輯，你知道嗎？

上傳時間：2020-11-12 09:31

中國農(nóng)業(yè)生物技術(shù)學(xué)會

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視頻簡介：經(jīng)過萬余年的選擇性培育，很多野生植物已經(jīng)充分馴化，成為了人類餐桌上的主要食物。但仍然有很多植物沒有實現(xiàn)完全無毒，如，吃花生過敏仍然占人類食品過敏死亡的90%；菠菜、可可等草酸含量仍然較高，增加腎結(jié)石風(fēng)險；扁豆、山藥的茄堿含量仍然較高，必須較長時間加熱才能安全食用……現(xiàn)今，新興的基因編輯技術(shù)成為育種新選擇。究竟什么是基因編輯技術(shù)？如何讓我們的食品更富有營養(yǎng)、更加安全？還在哪些領(lǐng)域有應(yīng)用？

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