清明節(jié)前后是吃香椿最好的時候。如果等到立夏以后，香椿葉會變老，梗變硬，就不能在吃了。香椿控們可要把握好時機了！香椿不僅好吃，更是對身體非常有好處！

①補充營養(yǎng)促進代謝：人們可以通過吃香椿吸收微量元素碘鐵及大量揮發(fā)油，他們是人體代謝時必需的營養(yǎng)成分，對維持人體正常代謝有很大好處。

②開胃健脾：香椿含有天然揮發(fā)性芳香物質(zhì)，能健脾開胃，也能增加食欲，對經(jīng)常出現(xiàn)的食欲不振和消化不良都有一定預(yù)防和緩解作用。

③清熱利濕：香椿是一種能清熱利濕，利尿解毒的特色食材，不但能為人體補充豐富營養(yǎng)，還能預(yù)防腸炎、痢疾等常見疾病。

很多人非常愛吃香椿，但是香椿作為一種季節(jié)性很強的蔬菜，很多人不太會保存。今天就教給大家一招，讓大家可以將春天的香椿非常好的保存下來，等到想吃的時候直接吃就OK啦~方便又快捷。

第一步：準(zhǔn)備好香椿葉，將硬莖切掉，然后放入清水中洗干凈，撈出控水

第二步：煮鍋中燒水，水燒開后放入洗凈的香椿葉，中火煮一分鐘，待香椿葉變成翠綠色時撈出，用清水洗凈，將香椿上的水分全部晾干備用

第三步：將瀝干水分的香椿葉分別裝進保鮮袋中，將開口系緊，放入冰箱冷凍室中保存即可

今天給大家推薦的是非常好吃的香椿臘腸炒飯，菜香+肉香，這不得香迷糊了~

材料：

米飯一碗，香椿30g，臘腸50g，毛豆20g，蔥花適量，食用油適量

步驟：

1，將蔥花豎著切成六等分掃把狀，再切成蔥末

2，炒鍋燒熱后倒入食用油，放入切好的臘腸丁炒香，放入蔥花翻炒均勻

3，繼續(xù)放入米飯和毛豆炒勻，出鍋前放入洗干凈的香椿葉

4，翻炒至毛豆變成透明的綠色后即可出鍋食用