“世界衛(wèi)生組織發(fā)布十大垃圾食品名單”“方便面24小時不消化”“喝牛奶致癌”“食品添加劑有害”……這些年復(fù)一年地出現(xiàn)在各類平臺上的“言論”，你當(dāng)真了嗎？

全國政協(xié)委員、中國工程院院士、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會理事長、北京工商大學(xué)教授孫寶國告訴記者，上述“言論”均為謠言，是部分消費(fèi)者對食品安全的固有認(rèn)知誤區(qū)，這些認(rèn)知誤區(qū)普遍存在傳播范圍廣、迷惑性強(qiáng)、群眾接受度高、有外力持續(xù)推波助瀾等特點，多年來反復(fù)出現(xiàn)、屢禁不止。

“眾口鑠金，積毀銷骨”。有關(guān)食品安全的謠言屢禁不止，既不利于我國食品產(chǎn)業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展，也嚴(yán)重影響了人民群眾的幸福感和安全感。孫寶國表示，今年全國兩會，他繼續(xù)關(guān)注食品安全謠言問題，再次提交了《關(guān)于強(qiáng)化食品安全謠言整治力度的提案》，建議相關(guān)部門要加大對食品安全謠言的整治力度，探索建立多部門協(xié)同的謠言治理體系，為食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)I造風(fēng)清氣正的輿論環(huán)境。

“民以食為天，食以安為先”，食品安全一直是老百姓最為關(guān)注的民生問題之一，但近兩年，食品安全的固有認(rèn)知誤區(qū)屢禁不止，食品領(lǐng)域“新興產(chǎn)業(yè)”的報道解讀又出現(xiàn)了“以偏概全”的情況。

孫寶國介紹，以預(yù)制菜為例，傳統(tǒng)的肉凍、魚凍就是預(yù)制菜，至少有上千年的歷史。2023年，中央一號文件提出的“培育發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)”恰逢其時，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)化是社會快節(jié)奏發(fā)展、多樣化消費(fèi)、鄉(xiāng)村振興和食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必然要求。但預(yù)制菜在產(chǎn)業(yè)化的道路上遇到了諸多“成長的煩惱”，尤其是出現(xiàn)對其不科學(xué)、不客觀的報道時，輿情走向沒有回歸理性，反而“以偏概全”，使得行業(yè)與消費(fèi)者之間的信息不對稱情況愈發(fā)加重。

“對于食品安全謠言，需要快速、反復(fù)地破解，更要自信、有技巧地講好食品與科學(xué)、食品與文化的故事，傳播正能量?！睂O寶國建議，要加大對頑固謠言的科普宣貫力度。國務(wù)院食品安全辦牽頭，協(xié)調(diào)多部門聯(lián)合開展行動，從國家層面梳理、發(fā)布食品安全與健康領(lǐng)域的頑固謠言清單；鼓勵高校、科研機(jī)構(gòu)、科技社團(tuán)等發(fā)揮食品領(lǐng)域科學(xué)家的重要作用，以科技界共識的方式對謠言內(nèi)容進(jìn)行科學(xué)、全面解讀；加強(qiáng)開展廣泛、深入、持久、多媒體科普宣傳，讓科學(xué)跑贏謠言，讓謠言止于智者。

孫寶國認(rèn)為，針對涉及食品安全的不實信息和謠言，要加大清理整治力度。開展食品安全謠言專項整治行動，對傳播內(nèi)容進(jìn)行嚴(yán)格的科學(xué)把關(guān)。對于一些長期散布不實信息、謠言的機(jī)構(gòu)及個人加大監(jiān)管和懲罰力度，強(qiáng)化各信息發(fā)布機(jī)構(gòu)自我監(jiān)管責(zé)任。

此外，孫寶國表示，目前我國并沒有明確的部門或機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)食品安全謠言的治理，對此，我國可以探索建立多部門協(xié)同的謠言治理體系，依托網(wǎng)信辦、國家衛(wèi)健委、國家市場監(jiān)督管理總局、中國科協(xié)等已有食品安全/輿情/科普職責(zé)相關(guān)單位，明確食品安全謠言治理的目標(biāo)職責(zé)、責(zé)任單位和工作機(jī)制，盡快塑造風(fēng)清氣正的食品安全輿論環(huán)境。

記者｜閆利