我們常聽到許多關于“空腹”的禁忌，比如“空腹不能喝牛奶、豆?jié){”“空腹不能吃香蕉、柿子”…這些說法哪些是對的呢？

怎樣算“空腹”？

從醫(yī)學上講，空腹通常是指最后一餐進食第一口食物之后，在8小時甚至更長時間沒有再次進食。

在日常生活中，“空腹”往往是指吃完上一餐4至6小時后，有一些饑餓感的時候?？崭共荒艹阅撤N東西，通常是指在生活中饑餓的時候不適合吃的。

這些空腹禁忌是謠言！

空腹不能喝牛奶、豆?jié){？錯！

有人認為空腹不能喝豆?jié){、牛奶，因其含有的大量蛋白質會被優(yōu)先轉化為熱量，導致營養(yǎng)浪費，實際上，這個觀點是錯誤的。

牛奶中不僅有蛋白質，還有乳糖、脂肪等物質，都可以優(yōu)先為身體供能，蛋白質并不會那么快被消耗，也就沒有營養(yǎng)浪費。

有些人空腹喝牛奶會拉肚子，實際上是因為“乳糖不耐受”，無法把牛奶中的乳糖分解成葡萄糖及半乳糖，空腹時飲用更容易導致腸內(nèi)堆積大量短鏈脂肪酸和氣體，從而出現(xiàn)腹瀉、腹脹等不適；如飲用沒煮熟的豆?jié){，也可能會發(fā)生肚子痛、頭暈嘔吐等癥狀。

空腹不能吃香蕉？錯！

有傳言說香蕉含有大量鎂和鉀，空腹吃會導致體內(nèi)血液中的鎂和鈣比例失調，影響心臟健康，這種觀點是錯誤的。

香蕉的確富含鎂、鉀，一根中等大小的香蕉大約含鎂32毫克，鉀422毫克，其鎂含量相當于一個成年人每日所需量的8%，鉀含量則相當于一個成年人每日所需量的12%。即使空腹吃香蕉，鎂和鉀也是緩慢被人體吸收，不會瞬間進入血液，人體會通過調節(jié)腸道的吸收和腎臟的代謝，來維持體內(nèi)鎂、鉀平衡。

攝入量適宜，空腹吃香蕉是不會對身體造成影響的，但如果是腎功能受損的病人則不建議多吃香蕉，以免因腎臟排鉀功能受損，排鉀能力不足而引發(fā)高鉀血癥。

空腹不能吃柿子？錯！

有觀點認為，柿子、西紅柿等食物中含有鞣酸，理論上會與蛋白質結合形成鞣酸蛋白，在胃酸的作用下易形成“胃石”（不易消化的固體），造成胃部不適。

未成熟的柿子、西紅柿含有大量的鞣酸，成熟后的柿子、西紅柿鞣酸含量少，空腹時建議不食用未成熟的柿子，或一次性吃大量的柿子、西紅柿。

這5件事，空腹要慎做

空腹吃巧克力、含糖飲料，會加重胰腺負擔

空腹最好不要食用大量含糖物質，如巧克力、奶茶等來充饑。糖可以不經(jīng)過消化就能被人體吸收，直接進入血液，從而使人體血糖水平明顯升高，加重胰腺負擔，損害器官功能。

空腹飲酒，容易刺激腸胃

空腹時喝酒，胃腸中的酒精濃度高，吸收更快，更容易醉酒?？崭勾罅匡嬀七€容易刺激胃黏膜，甚至引發(fā)、加重胃炎和胃潰瘍等。

空腹吃辛辣生冷食物，容易胃腸痙攣

過多食用辛辣或者生冷的食物，容易對胃造成刺激，可能出現(xiàn)胃部不適和胃絞痛的情況?？崭箷r吃過多冰冷的食物，還可能會刺激胃腸，容易發(fā)生胃腸痙攣等。

空腹洗澡，容易頭暈惡心

空腹時血糖偏低，此時洗熱水澡容易使血糖下降，導致大腦供血不足。加上浴室的空氣流通差、溫度較高，容易出現(xiàn)低血糖的癥狀，如頭暈、惡心、嘔吐等。

空腹運動，可能發(fā)生休克

身體缺乏能量時，空腹大量運動容易發(fā)生“運動性低血糖”，輕則頭暈、惡心嘔吐，重則可能出現(xiàn)休克，容易低血糖的人尤其要注意。

空腹第一餐，應遵循4個原則

作為一天中的空腹第一餐，一份搭配合理、種類豐富的營養(yǎng)早餐能夠提供充足的營養(yǎng)物質，讓身體充滿活力，有利于人們保持高效的學習工作。

堅持長期營養(yǎng)早餐，不僅有利于維持健康體重，還可以降低糖尿病、膽結石及心血管疾病等發(fā)生的風險，促進身心健康，提升生活質量和幸福感。營養(yǎng)早餐有4個原則：

補充蛋白質，提供身體所需能量

蛋白質是身體的主要能源之一，有助于提供早上所需的能量，幫助保持精力充沛。早餐要有蛋白質，尤其是對于長身體的孩子。

一般早餐通過吃肉來補充蛋白質不是很方便，可以吃一些雞蛋、牛奶、豆干等豆制品，都是蛋白質的好來源。也可以挑選富含優(yōu)質植物蛋白、不含乳糖、不含膽固醇的營養(yǎng)補充劑進行補充。

合理食用主食，獲得全面的營養(yǎng)

主食在早餐中非常重要，為身體提供所需的碳水化合物，是一天中的主要能源來源，有助于提供上午所需的動力和精力，確保你在工作或學習時保持警覺。

面條、鮮奶燕麥片、雜糧粥、葡萄干粥、奶酪面包、煮玉米、花卷等，這些都可以用來當主食。建議選擇整粒燕麥，可保留完整種子中的全部營養(yǎng)，還有利于控制血糖血脂，食用價值也更高。

果蔬不能少，補充更多營養(yǎng)

早餐也可以搭配一些水果蔬菜，富含維生素、礦物質、抗氧化劑和纖維，可以為身體提供額外的營養(yǎng)，并有助于維持健康。尤其是夏季，果蔬豐富，比如西紅柿、黃瓜等，都很方便食用。

偶爾加點堅果，提供長效能量

堅果可以為早餐增加額外的營養(yǎng)價值，提供健康的脂肪，有助于提供長效的能量，減少饑餓感，單獨吃、放到粥里或燕麥片里來食用均可，由于堅果通常相對高熱量，建議適度食用，以避免攝入過多的卡路里。