春節(jié)是腎病發(fā)作的高峰期，其主要原因來自暴飲暴食等不良生活習(xí)慣。即便是腎功能健全者，也應(yīng)該及早形成保護(hù)自己腎臟的習(xí)慣。

面對(duì)大魚大肉，關(guān)鍵是要控制總攝入量。

食物經(jīng)口進(jìn)入消化道，不能被消化道吸收的部分通過腸道排出，被腸道吸收的營養(yǎng)物質(zhì)由肝臟代謝，而身體無法利用的殘留物則由腎臟排出體外。

了解這些，就不難理解以下道理：吃得越多，需要你的腎臟排出的就越多。尤其是吃大量的蛋白質(zhì)或毒素含量高的食物，會(huì)使腎臟產(chǎn)生很大壓力，因?yàn)槟I臟的功能是來處理過多的碳水化合物、毒素及蛋白質(zhì)產(chǎn)物。

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春節(jié)飲食，這幾類特殊人群要注意！

節(jié)日期間，人們習(xí)慣于吃大量富含蛋白質(zhì)和碳水化合物的食物。這將給腎臟帶來額外的負(fù)擔(dān)，同時(shí)也會(huì)影響肝臟、胰腺和心臟功能。

對(duì)于腎臟功能正常的健康人來說，這些一般不會(huì)造成嚴(yán)重的影響。但是一些基礎(chǔ)疾?。òǜ哐獕?、糖尿病、肥胖等）患者就可能誘發(fā)腎功能異常，即便上一次查體時(shí)腎功能指標(biāo)還在正常范圍內(nèi)——這是因?yàn)槟I功能有一個(gè)安全系數(shù)，一定閾值之下的損傷并不會(huì)馬上表現(xiàn)出來。

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腎病患者

對(duì)于腎病患者，即使食用正常量的食物也會(huì)給腎臟帶來壓力?；加新阅I臟疾病和腎結(jié)石的人需要特別小心，不可吃得過飽——攝入大量的碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪都可能會(huì)加重腎臟功能障礙。

節(jié)假日很容易出現(xiàn)攝入總量超額的情況：不僅每一頓食物的份量太大會(huì)帶來問題，進(jìn)食時(shí)間延長、進(jìn)食頻率增加，都可能導(dǎo)致進(jìn)食總量的飆升。這種情況下，具體區(qū)分哪些食物含有更多的有害成分意義不大，因?yàn)閹缀跛袪I養(yǎng)成分和有害成分的攝入都在增加。

所以最簡單有效的控制方法是減少量的攝入。

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容易患腎結(jié)石人群

對(duì)于容易患腎結(jié)石的人群來說，大餐也可能包含許多促進(jìn)腎結(jié)石形成的物質(zhì)。往往在長假期之后，醫(yī)院會(huì)接收更多腎結(jié)石患者，有些是新發(fā)病患者，還有一些是復(fù)發(fā)的患者，本來這些復(fù)發(fā)患者的結(jié)石經(jīng)過治療已經(jīng)變小了，但經(jīng)過假期又變大，造成了障礙，出現(xiàn)疼痛癥狀。腎結(jié)石的反復(fù)發(fā)作會(huì)最終造成不可逆的腎功能損害。

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痛風(fēng)患者

對(duì)于痛風(fēng)患者來說，節(jié)日期間的暴飲暴食也是一個(gè)嚴(yán)重的挑戰(zhàn)，尤其是飲酒，是痛風(fēng)發(fā)作的引信。在此需要澄清一個(gè)常見的誤解：許多人總認(rèn)為痛風(fēng)患者不能喝啤酒，喝白酒沒事。實(shí)際上只要攝入酒精，都容易加重痛風(fēng)病情，高度白酒帶來的問題實(shí)際上很可能會(huì)更嚴(yán)重（因?yàn)閿z入酒精更快更多）。

痛風(fēng)不僅會(huì)引發(fā)關(guān)節(jié)疼痛，還會(huì)增加腎結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn)。避免飲酒和保持平常的飲食，是避免痛風(fēng)發(fā)作和腎損害的要訣。

春節(jié)期間選擇健康飲食和健康生活方式，我們給出了如下建議（除最后一條之外，其余建議也適合于健康人）：

重口味的人可以用香辛料取代鹽；

多食用菠菜、西蘭花和青椒等青菜；

少煎炸，多烘烤；

喝美味高湯要謹(jǐn)慎；

禁食額外添加糖的食物；

從全脂牛奶降到含2％脂肪的牛奶，直到習(xí)慣無脂（脫脂）牛奶；

吃全谷物食品，如全麥、糙米、燕麥等，少食用精面、精米；

養(yǎng)成閱讀食品標(biāo)簽的習(xí)慣，選擇飽和脂肪、反式脂肪、膽固醇、鹽（鈉）和糖含量低的食物；

零食如果戒不掉，寧可吃一袋無糖爆米花，而不是一塊蛋糕；

剝著吃一個(gè)橙子，而不是喝下一杯橙汁；

保持充足的飲水。脫水會(huì)誘發(fā)急性腎功能障礙，使原有的腎功能障礙加重。保持充足的飲水可以保證腎臟的有效灌注，從而降低腎功能損傷的風(fēng)險(xiǎn)；

避免停藥：高血壓和糖尿病患者的藥物依從性會(huì)影響病情控制效果，也會(huì)影響腎功能障礙的進(jìn)展。很多人假日期間會(huì)忘記服藥，要記得定時(shí)服藥，保證假日期間的藥物供應(yīng)不因?yàn)檫^節(jié)而中斷。

參考鏈接

https://www.durhamnephrology.com/top-five-tips-for-kidney-care-over-the-holidays/https://www.advancedurologyinstitute.com/how-can-you-take-care-of-your-kidneys-during-the-holiday-season/

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本文為科普中國-星空計(jì)劃作品

出品｜中國科協(xié)科普部

監(jiān)制｜中國科學(xué)技術(shù)出版社有限公司、北京中科星河文化傳媒有限公司

作者丨李長青 醫(yī)學(xué)博士 旅美消化內(nèi)科醫(yī)師

審核丨唐芹 中華醫(yī)學(xué)會(huì)科學(xué)普及部主任 研究員

策劃丨方玄昌

責(zé)編丨王夢如