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銀川市 銀川唐徠中學 2021級 鄧小萌 省級一等獎 指導教師：張西娟

豐子愷曾說：“在中國，人人都能拿個嗑瓜子博士?！钡?，這顆小小的瓜子卻有近千年的歷史。我們磕的不是瓜子，而是一部波瀾壯闊的史詩……

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北宋：瓜子在史料中首次亮相

首先向日葵這種作物，明朝晚期才從歐洲引過來，而且還是作為一種觀賞性植物存在。但是據(jù)北宋初年成書的《太平寰宇記》記載，在當時的幽州，確實有一種叫做“瓜子”的土產(chǎn)存在。這個瓜子，就來自當時水果界的當紅——西瓜。相傳，宋朝出使金國的使臣，就從當?shù)貛Щ亓艘恍┪鞴?，隨后西瓜就在中原風靡起來。為了方便吃瓜，人們就把西瓜籽先挖出來，隨便丟進鍋里炒了炒，沒想到——還不錯！

從此，西瓜子就在瓜子界稱霸近千年。那時，還廣泛流傳著一首《歲時歌》：“正月嗑瓜子，二月放鷂子，三月種地下秧子，四月上墳燒錠子……”

明朝：瓜子出現(xiàn)花式吃法

雖說嗑瓜子最早起源于宋朝，但真正成為一種日常消遣，還是在明朝以后。所謂“文學源于生活”，在明朝市井生活實錄——《金瓶梅》中，家長里短、鉤心斗角，都在咔咔咔地嗑瓜子聲中徐徐展開……

潘金蓮一出場就是站在門簾下嗑瓜子，故意露出自己的一對小金蓮，引得一群男人整日在她門前聚集。她的瓜子，用來等待，用來打發(fā)時間，也用來和西門慶打情罵俏；而書中的其他女性，譬如鄭愛月、宋蕙蓮，也將自己的情話、囂張全都體現(xiàn)在一顆小小的瓜子上。不僅如此，瓜子還成了送禮的上品。賁四嫂與西門慶偷情，事后又害怕被西門慶的老婆們知道難為自己。這時，西門慶的貼身小廝就給她出主意，讓她送一盒瓜子給她們，當做賠禮，消災解難。

除了簡單地磕之外，瓜子的各大花式吃法也紛紛被解鎖。梅桂潑鹵瓜仁茶、瓜仁栗絲鹽筍芝麻玫瑰茶……而且，這些各式各樣的茶飲還都只是搭配瓜子的基本款，其中最奇葩的當屬瓜仁拌飯。西門慶設宴招待安郎中時，就給他準備了用砂糖、榛松、瓜仁拌的米飯。

清朝：壕出天際的金瓜子

而在清中后期，瓜子是商業(yè)中的重頭，僅錦州的海口稅務，瓜子所占的份額就極高，可以說是獨自撐起了朝廷稅收的一片天。

不過，那時街上的炒瓜子都是一個味，吃久了難免膩味。一些聰明的商家發(fā)現(xiàn)了這個商機，為了提高自己瓜子的銷量，還自主創(chuàng)新研發(fā)了檀香瓜子、醬油瓜子……這些口味瓜子有多受歡迎？幾乎一上市就被哄搶一空，供不應求。來華的法國傳教士古伯察都忍不住吐槽：“我覺得自己像來到了一個嚙齒動物王國，這里的很多中國人，他們降生到人間似乎只是為了來嗑瓜子的。”

不過，民間的瓜子花樣再多，還是不如皇帝會玩。清朝皇帝的口袋里經(jīng)常揣著滿滿的金瓜子，方便攜帶不說，高興了還能馬上抓一把賞人。當時，金在瓜子只有王公貴族們才有權(quán)力使用，別的人，若是沒個拿得出手的功勞，根本不可能得到。據(jù)說康雍兩朝老臣張廷玉，是整個清朝唯一配享太廟的漢臣。他得到的金瓜子足足有一罐多，可見他在皇帝心中的分量。

民國：把瓜子吃出優(yōu)雅風

瓜子雖然好吃，但一旦嗑起來，弄得一地瓜子殼不說，唾沫星子還滿天飛，一點也不優(yōu)雅。嘴饞又想保持風度，怎么辦呢？瓜子鉗就應運而生了。

這個精致小巧的瓜子鉗，大多用黃銅制作而成。瓜子鉗形狀如剪刀，兩側(cè)還各有半月形缺口兩三個，適合大小不等的瓜子放入。將瓜子放進孔中，稍微用點力就夾開了。

瓜子這種東西，一旦磕上就停不下來，這樣強的魅力，直接吸引了一大批文人。魯迅先生，就是一位瓜子不離手的資深粉。別人一杯紅酒配電影，魯迅一根香煙配瓜子，也是妙哉。林語堂也將嗑瓜子列為人生的一大樂趣，他說：“吃瓜子，用牙齒咬開瓜子殼之樂和吃瓜子肉之樂實各居其半?！?。還有國學大師黃侃。在暨南大學上課時，他還表示耳邊沒點嗑瓜子的聲音，這堂課就算你們聽得有意思，我上著也沒意思。豐子愷生平最痛恨的就是嗑瓜子，為此，他還在《吃瓜子》一文中，專門把嗑瓜子這件事揪出來大書特書，還暗戳戳地批判了一通國民的劣根性。在他眼中，國人唯有在吃瓜子這項技術(shù)上最進步、最發(fā)達，甚至連小孩子也會咬瓜子這項極具中國特色的絕技。不過，豐子愷雖然嘴上把瓜子批判得一無是處，身體還是很誠實的。

當代：不來點瓜子，話題都不知道如何開始

從20世紀80年代開始，中國人嗑瓜子就算是進入了鼎盛時代，只要有人停留的地方，地上就一定會留下一地瓜子殼。所以電影院、公園等公共場合，不得不在醒目位置提示人們禁止攜帶零食（此處指瓜子）。但是，瓜子的誘惑，豈是凡人能夠抵擋的？瓜子有消除一切嚴肅東西的神奇魔力，無論處在多么尷尬陌生的環(huán)境中，一盤瓜子就能拉近人與人之間的。不來兩斤瓜子，大家的話匣子都不知道怎么打得開。

其實，無論是一千多年前的古代貴族，還是現(xiàn)代社會中的普通人，那些最簡單隨意，看似無聊的嗑瓜子嘮家常時光，才是最讓人懷念的。從兒時夏天祖母在庭院里嗑瓜子乘涼賞月，到暑假圍著電視機追劇嗑瓜子，再到工作后在緊張的壓力夾縫中，與三兩老友啤酒瓜子加小龍蝦。

嗑嗑瓜子，聊聊天，這才是人生啊。