作為一個北方人，經(jīng)常吃餡餅、包子。但是有一種帶餡的食物吃的確是比較少，那就是肉龍。其實我個人認(rèn)為，肉龍真的比包子好做，直接卷起來就可以。

不用切劑子，包包子，而且最后出來的味道還非常不錯~剛出鍋的肉龍咬下一口，肉餡中還帶著汁水，雖然燙，但是吃的就是這種剛出鍋熱氣騰騰的煙火味的感覺~

肉龍想要好吃，肉餡的調(diào)配是關(guān)鍵。下面的配方要記牢，做出來的肉龍鮮嫩多汁，肉餡一點都不腥，孩子絕對超級愛~

最后再告訴大家一個小TIP：可以在和面的時候用溫水和，溫水能和酵母更好的反應(yīng)，讓發(fā)出來的面更加蓬松和柔軟。蒸完以后記得不要立刻打開鍋蓋，跟包子一樣繼續(xù)再燜個三五分鐘，這樣做出來的肉龍就不用擔(dān)心收縮的問題啦~

材料：

面粉300g，酵母3g，水180g，豬肉餡150g，大蔥100g，生抽10g，老抽10g，料酒5g，黃豆醬5g，甜面醬5g，食用油10g

步驟：

1，面粉中加入酵母，清水和成面團(tuán)，餳發(fā)至原來體積兩倍大

2，肉餡中加入生抽，老抽，料酒，甜面醬，黃豆醬，姜末，蔥末和適量食用油混合均勻

3，案板撒面摸勻，餳發(fā)好的面團(tuán)搟成長方形，放入拌好的肉餡用筷子鋪勻

4，從一端開始折疊卷起，卷起后四周捏緊，蒸鍋上汽，大火蒸20分鐘即可