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舌尖的美味----傳統(tǒng)臘腸是如何制作的？

光明三農(nóng)
原創(chuàng)
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視頻簡介： 中國臘腸約創(chuàng)制于南北朝以前，始見載于北魏《齊民要術》的“灌腸法”，其法流傳至今。中國臘腸不加淀粉，可貯存很久，熟制后食用，風味鮮美，醇厚濃郁，回味綿長越嚼越香，遠勝于其他國家的灌腸制品，是中華傳統(tǒng)特色美食，享譽海內(nèi)外。本期視頻為您介紹一些傳統(tǒng)臘腸制作的要點和方法。

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