面包是很多孩子和家長早餐的首選。對于面包來說，很發(fā)愁的就是現(xiàn)在市面上的面包賣的越來越貴了?，F(xiàn)在很多家長出于安全和健康的角度，都會選擇自己做面包吃。其實自己做的面包不僅健康、量足，更重要的是可以放一些非常健康的食材，讓孩子在吃面包的時候減少負(fù)罪感。

很多家長在做面包的時候面團(tuán)總是發(fā)不好，其實這是因為絕大多數(shù)人在面團(tuán)發(fā)酵的時候只發(fā)酵一次，面團(tuán)沒有經(jīng)過充分的呼吸，肯定做出來不好吃，其實只要多多發(fā)酵幾次，到2-3次就可以啦~

今天給大家推薦的是燕麥、奇亞籽的面包。要說燕麥和奇亞籽可是正經(jīng)的好東西。燕麥片通常屬于粗糧，當(dāng)中含有的營養(yǎng)成分通常是相對比較多的，比如有很多的蛋白質(zhì)或者是脂肪，還包括維生素等營養(yǎng)成分，適量吃一些能夠補(bǔ)充身體所需要的營養(yǎng)，從而促進(jìn)孩子的健康。

奇亞籽含有多達(dá)20％的Ω-3 ALA，這是維持身體健康不可或缺，人體自身無法制造，需要通過飲食進(jìn)行補(bǔ)充的脂肪酸。奇亞籽中所含的Ω-3ALA對心臟健康尤其重要，Ω-3ALA可以幫助降低膽固醇、維護(hù)血管功能和減少心血管疾病風(fēng)險。

所以家里有老人和孩子的，這么健康的燕麥奇亞籽面包，抓緊安排上吧！

材料：

全麥粉500g，奇亞籽20g，核桃仁30g，牛奶300g，雞蛋1個，糖粉5g，酵母5g，鹽2g，黃油20g，燕麥片適量

步驟：

1，全麥粉加入牛奶，雞蛋，糖酵母揉到面團(tuán)滋潤，然后加入鹽和黃油揉到面團(tuán)擴(kuò)展，一次發(fā)酵1小時

2，發(fā)酵好的面團(tuán)加入奇亞籽和掰碎的核桃仁，再醒發(fā)15分鐘

3，把醒發(fā)好的面團(tuán)分割成120g一個的面劑子，滾圓、排氣，蓋好保鮮膜醒發(fā)15分鐘

4，醒發(fā)好的面包胚，表面刷清水，然后把燕麥片均勻的裹在外面，2次發(fā)酵45-50分鐘

5，發(fā)酵好的面包胚撒干面粉，烤箱180度預(yù)熱，把二次發(fā)酵好的面團(tuán)放入，烤18-20分鐘