據侄女孟希璘證實，曾憑《皇家?guī)熃恪穵Z得第 5 屆香港電影金像獎最佳男配角獎的香港著名演員孟海，于 10 月 9 日晚逝世。她還透露，孟海去年患上食道癌，發(fā)現時已經到了癌癥四期，治療一段時間后并沒有好轉。

預防食道癌，遠離不良飲食習慣

“我國約 70% 食管癌患者就診時已處于中晚期，失去了根治性手術切除的機會，五年生存率僅 15%～20%。”河南省安陽市腫瘤醫(yī)院胸外科大科主任郝安林在接受健康時報記者采訪時介紹，食管癌的致病原因有很多，從外因來看，患者一般喜食腌制食品，吃飯較快、喜歡趁熱吃、好吃辣及嗜酒等；從內因看，除了遺傳因素，口腔病毒及細菌感染、免疫狀態(tài)低下等都易導致食管癌的發(fā)生。

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2020 年 4 月，發(fā)表在《柳葉刀·胃腸病學和肝病學》上的研究中提到，全世界食管癌健康壽命損傷可主要歸因于已知的五種因素，包括：吸煙（39.0%）、飲酒（33.8%）、高體重指數（BMI）（19.5%）、飲食中水果攝入量低（19.1%）、咀嚼煙草（7.5%）。
而在我國，除了常見的吸煙、飲酒、水果攝入量低等主要因素，還有一些不健康的飲食習慣也是導致食管癌患者眾多的重要原因。

1 吃得太燙

“趁熱吃”是國人的一大飲食特點，然而過熱食物和湯飲會增加患食道癌的風險。

2 吃得太辣

過于辛辣的食物容易損傷食管上皮，引起上皮細胞變性，上皮細胞核酸代謝受影響，從而出現黏膜炎癥，長此以往，有可能促使食管發(fā)生癌變。

3 吃得太粗糙

粗糧富含膳食纖維對身體健康有好處，但前提是要吃得對且適量。如果食物太硬或咀嚼不細，粗糙的食物在經過食道的時候會損傷食道的黏膜。長期保持這樣的飲食習慣，反復的“黏膜損傷→修復→再損傷→再修復”過程，這也就可能導致食管癌的癌前病變。

4 愛吃腌制食物

國家衛(wèi)健委發(fā)布的《食管癌診療規(guī)范（2018 年版）》中提到，除了吸煙、飲酒高危因素外，我國食管癌高發(fā)區(qū)的主要致癌危險因素涉及致癌性亞硝胺及其前體物和某些真菌及其毒素。

咸魚、臘腸、酸菜、腌蘿卜等各種腌制食物在多數人家的餐桌上都很常見，但這些腌制的食物中多數含有硝酸鹽及亞硝酸鹽，也是導致食管癌的重要因素。

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責編丨楊雅萍