作者：薛慶鑫 注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師

審核：張 宇 中國(guó)疾病預(yù)防控制中心 研究員

金秋時(shí)節(jié)是豐收的季節(jié)，各種各樣的水果都“閃亮登場(chǎng)”了。酸甜可口的獼猴桃、汁水豐富的梨、入口爆汁的石榴……各個(gè)都能讓人吃到停不下來(lái)！

那么，這些大家喜愛(ài)的應(yīng)季水果營(yíng)養(yǎng)都咋樣？這篇文章咱們就來(lái)聊聊秋季里被關(guān)注度較高的6種水果，讓大家吃個(gè)明白。

1.獼猴桃

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獼猴桃是秋季時(shí)令水果，它酸甜可口又多汁，特別是熟透后稍微軟一點(diǎn)的獼猴桃，口感偏甜，甚是好吃！在眾多水果當(dāng)中，獼猴桃的維生素C和膳食纖維含量都十分突出。

獼猴桃的維生素C含量為62毫克/100克，約是橙子的2倍，蘋(píng)果的近21倍！特別是金果黃肉獼猴桃，維生素C含量更高，可達(dá)161毫克/100克。吃1～2個(gè)獼猴桃，通常就能滿足一般人群全天的維生素C需求了。

獼猴桃的不溶性膳食纖維含量為2.6克/100克，是蘋(píng)果的1.5倍，更是香蕉的2.2倍！不溶性膳食纖維能促進(jìn)胃腸機(jī)械運(yùn)動(dòng)，促進(jìn)糞便排出體外，預(yù)防便秘。

此外，獼猴桃不僅好吃，還耐看，無(wú)論是橫向切片還是縱向切片都非常漂亮，用來(lái)擺盤(pán)也別有一番風(fēng)味呢。

2.冬棗

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冬棗的名字讓很多人以為它是冬天的水果，其實(shí)并非如此。冬棗是指果實(shí)生育期在120天以上的晚熟品種。在淮河秦嶺以北的地方，其果實(shí)都在10月上、中旬成熟，特晚熟的品種會(huì)延遲到10月下旬成熟，因其成熟晚而稱為“冬棗”。

冬棗口感脆甜，深受大家喜愛(ài)，它的維生素C含量極為豐富，為243毫克/100克，約是獼猴桃的4倍，更是蘋(píng)果的近81倍！只需要吃3～4個(gè)冬棗通常就能滿足一般人群一天的維生素C需求啦！

但值得注意的是，冬棗的熱量略高，為113千卡/100克，比香蕉和菠蘿蜜的熱量還要高。對(duì)于需要減肥和控制體重的小伙伴，可得管住嘴，別吃太多了。

3.柚子

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柚子是秋季既解饞又沒(méi)負(fù)擔(dān)的水果，其果肉晶瑩剔透，口感酸甜可口，有些會(huì)略帶苦味。

文旦柚子、白肉西柚和紅肉西柚的維生素C含量分別為23毫克/100克、36毫克/100克和38毫克/100克，與橙子的維生素C含量相當(dāng)。但柚子的可貴之處在于，它的熱量普遍比橙子略低，約為40千卡/100克。1個(gè)2斤多的大柚子，可食部約有800克，即便1個(gè)人吃1/4個(gè)柚子，也就攝入了大約80千卡的熱量，比1根小香蕉都少呢！這讓減肥小伙伴們狂喜，畢竟多吃幾口也沒(méi)有心理負(fù)擔(dān)。另外，紅肉柚子富含β-胡蘿卜素和番茄紅素，它們都是對(duì)健康有益的抗氧化成分。

柚子的苦味主要來(lái)自柚皮苷和三萜內(nèi)酯化合物——檸檬苦素。柚子在生長(zhǎng)代謝過(guò)程中，苦味物質(zhì)會(huì)逐漸減少，柚子采收越晚苦味越輕。

需要提醒的是：如果您正在服藥，最好慎吃西柚！因?yàn)槲麒种泻械倪秽愣顾氐然瘜W(xué)成分對(duì)小腸黏膜上皮細(xì)胞的CYP3A4有顯著抑制作用，進(jìn)而影響藥物作用或可導(dǎo)致不良反應(yīng)。比如降壓藥、降脂藥、免疫抑制劑、少數(shù)腫瘤抑制藥物等，吃藥前要仔細(xì)閱讀說(shuō)明書(shū)或咨詢醫(yī)生。如果實(shí)在搞不清楚，干脆吃藥的那一階段就別吃西柚了！

4.石榴

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秋季的石榴相當(dāng)解渴，特別是不用吐籽的軟籽石榴，那一口爆汁的口感太讓人上頭了。

其實(shí)，石榴除了水分充足之外，它的膳食纖維和礦物質(zhì)鉀含量也都很好。不溶性膳食纖維含量為4.9克/100克，是蘋(píng)果的近3倍，能促進(jìn)排便，對(duì)腸道健康有益；鉀含量為231毫克/100克，跟大家口中的補(bǔ)鉀水果香蕉的鉀含量相當(dāng)，對(duì)控血壓有幫助。

另外，石榴也可以為我們提供一些抗氧化成分，包括花青素、沒(méi)食子酸、綠原酸、咖啡酸、原兒茶酸、兒茶素及香豆酸等，有一定的抗氧化、抗炎效果，但別指望吃它能美容、抗癌??！

5.梨

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梨不僅甘甜多汁，還因?yàn)楦缓攀忱w維和山梨糖醇而對(duì)便秘有好處。

梨的膳食纖維含量在水果中屬于前排，特別是庫(kù)爾勒香梨，它的不溶性膳食纖維的含量高達(dá)6.7克/100克，是蘋(píng)果的近4倍！

梨還含有較多的山梨糖醇。而山梨糖醇有很強(qiáng)的親水性，具有滲透作用，可以增加糞便的含水量，刺激胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)排便。然而，山梨糖醇一次性攝入5克左右就會(huì)有腹部不適的反應(yīng)，10克以上便會(huì)導(dǎo)致腹瀉。像大家平時(shí)吃的白梨、秋子梨、砂梨、西洋梨和新疆梨的山梨糖醇含量分別為2.6克/100克、1.9克/100克、2.2克/100克、2.9克/100克和1.9克/100克。所以，1個(gè)拳頭大的梨就有100克了，如果不想拉肚子，可別吃太多?。?/p>

6.葡萄

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秋季的葡萄濃郁芳香、果肉緊致、脆嫩多汁，一口一個(gè)，清甜爽口。

葡萄口感雖然甜，但主要是果糖，對(duì)血糖還算友好，但還是要適量吃，加餐吃100克還好（約10顆），別吃多了。

另外，葡萄皮富含白藜蘆醇和原花青素，兩者都屬于抗氧化成分。如果能接受葡萄皮的口感，建議帶皮吃。

清爽的秋季里，喜歡吃水果的小伙伴可別錯(cuò)過(guò)了品嘗美味的黃金期，趕緊安排起來(lái)吧！

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