云南的孫阿姨，今年58歲，去年冬天確診了尿毒癥，經(jīng)過半年多的治療，肌酐維持在300 μmol/L左右。隨著盛夏的來臨，又到了山間野生菌長勢喜人的季節(jié)，孫阿姨像往年一樣在山間采摘了些野生菌，準(zhǔn)備一飽口福、補補身體。然而，沒想到的是，就在大快朵頤當(dāng)晚，她突然發(fā)現(xiàn)自己尿少、尿色變成了紅色，還出現(xiàn)乏力、惡心、食欲不振等癥狀，趕忙到醫(yī)院就診后，檢查發(fā)現(xiàn)肌酐高達(dá)1132 μmol/L。

孫阿姨告訴醫(yī)生，他們家每年這個時候都要吃菌子，但從來沒有發(fā)生過這種情況。后來在醫(yī)生的詳細(xì)追問下，得知孫阿姨這次吃的是見手青，于是“破案”了。孫阿姨這次病情復(fù)發(fā)是因為見手青有微毒性，經(jīng)過正確烹飪，一般人吃了可能沒事，但是，腎臟病患者吃了之后，很容易誘發(fā)腎功能衰竭。

除見手青之外，還有多種野生菌會引起急性腎衰竭，嚴(yán)重者甚至致死，如歐氏鵝膏、淡紅鵝膏、假褐云斑鵝膏、亞稀褶紅菇。由此可見，野生菌中的毒素對腎臟危害甚為嚴(yán)重，所以，腎臟病患者應(yīng)嚴(yán)格禁止食用毒性野生菌。

如果誤食了毒性野生菌，應(yīng)如何進(jìn)行救治呢？

野生菌中毒癥狀常表現(xiàn)為進(jìn)食后數(shù)分鐘到3 d內(nèi)感到惡心嘔吐或腹瀉等。出現(xiàn)中毒反應(yīng)后應(yīng)第一時間撥打急救電話，前往醫(yī)院治療，如果來不及就醫(yī)，應(yīng)進(jìn)行催吐洗胃或?qū)a處理，如飲用大量溫開水或稀鹽水，然后用硬物刺激喉部，盡快將未被吸收的有毒物質(zhì)排出體外，防止中毒加重。對于中毒時間較長的患者，可以口服硫酸鎂導(dǎo)瀉或溫肥皂水灌腸引流以排出毒素。此外，還可采用阿托品、疏基類解毒藥、腎上腺皮質(zhì)激素、靈芝煎劑等藥物進(jìn)行治療，具體藥物還應(yīng)根據(jù)病情進(jìn)行合理選擇。中毒情況嚴(yán)重者，應(yīng)進(jìn)行血液凈化治療，如血液灌流、血液濾過、血漿置換等，這些都是早期治療毒性野生菌中毒的有效手段。部分患者還會出現(xiàn)意識模糊、中毒性肝炎、急性肝腎功能衰竭等并發(fā)癥，需要進(jìn)行重癥監(jiān)護(hù)治療。此外，需將食用的蘑菇拍照并攜帶剩余樣品，以便專業(yè)人員鑒定，確定有效的治療措施和判斷預(yù)后。

那么說了這么多，腎臟病患者能吃哪些菌類？

菌類富含膳食纖維、B族維生素、礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)物質(zhì)，那么面對餐桌上的菌類誘惑，腎臟病患者難道真的就可望而不可及了嗎？答案是否定的?？茖W(xué)研究表明，以下菌類，腎臟病患者可以適量食用。

就目前的醫(yī)療技術(shù)條件，正常人野生菌中毒尚無特效解毒治療方法，對本身存在腎臟病的患者更是難上加難，避免野生菌中毒的方法還是不要隨意采摘、進(jìn)食。