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中衛(wèi)市 中寧縣第一中學(xué) 2021級(jí) 陳柏錦 省級(jí)一等獎(jiǎng) 指導(dǎo)教師：李 靜

在我們寧夏，黑豆可以說是很常見的一種豆類。因?yàn)楹诙钩远嗔丝赡軙?huì)放屁，所以我們又稱呼為屁豆子。你一定很好奇為什么吃多了會(huì)放屁吧。下面讓我們走進(jìn)歷史的河流去追溯黑豆的歷史。

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黑豆是一種稍扁的豆類，表面黑色或微灰黑色，光滑或有皺紋，具有光澤。它有豆中之王之美譽(yù)，能做豬馬的精飼料，與黃豆同屬大豆類。

它原產(chǎn)我國。古稱“菽”或荏菽，至今已有5000年的種植史，其實(shí)它還有一段小故事是我們不知道的。傳說，很久很久以前，在姚丘有戶人家，男子叫瞽叟，娶了一個(gè)媳婦叫握登，結(jié)婚沒幾年生下個(gè)兒子，因?yàn)閮鹤友壑猩偷碾p瞳仁，所以取名為重華，媳婦得病身亡，于是瞽叟就繼娶了一個(gè)媳婦。不久，又生下一個(gè)二兒子名叫象。因?yàn)榇髢鹤邮乔捌奚碌?，再加以瞽叟是一個(gè)頭腦糊涂、遇事不講道理的人，寵愛后妻和兒子。繼母心胸狹窄，弟弟好吃懶做而又不講道理。重華在家常受虐待，一家人合起來想害死重華，重華只有逆來順受。一天，后母想了個(gè)壞主意，叫重華和二兒子一起到西北的歷山上去種豆子。臨出門時(shí)后母交給兒子每人一袋豆種，并惡狠狠地說：“你們倆去歷山種豆子，誰的豆子長出豆苗，誰就回家來?！敝厝A拿的是熟豆子，象拿的是生豆子。

倆人上山趕路干糧已經(jīng)吃完了，只能吃種子，因?yàn)橹厝A的豆子好吃，弟弟就讓哥哥交換豆子，重華答應(yīng)了，到了崗上兩個(gè)都將豆子種子下，哥哥的豆子先長出豆芽而弟弟十幾天都沒長出來，弟弟嚇壞了。哥哥重華雙膝跪地在歷山上祈求。重華的眼淚落在土里，天上下起了雨，低頭一看地上長滿了豆芽，倆人回去，過了很久，豆子熟了發(fā)現(xiàn)被炒熟了的種子結(jié)出來的是黑豆，從此世上就有了黑豆。

這故事記載了黑豆的種子是“熟豆”，其實(shí)并不是，經(jīng)過科學(xué)家的證明和研究，黑豆是黑豆本身，但黑豆的適應(yīng)能力較強(qiáng)，所以在東北地區(qū)種植較多，在11世紀(jì)黑豆果地栽培在俄羅斯老果樹栽培區(qū)已經(jīng)很普遍了，在20世紀(jì)初前蘇聯(lián)十月革命之后就有較快的發(fā)展速度。德國在黑豆果實(shí)加工業(yè)快速發(fā)展后，生產(chǎn)中推行了機(jī)械化采收，栽培面積大幅度增加，為什么黑豆的發(fā)展的廣泛和種植這么好呢？是因?yàn)樗梢郧鍩峤舛?，補(bǔ)血養(yǎng)腎，美容護(hù)發(fā)等。現(xiàn)在對于黑豆的研究已經(jīng)很透徹了，有藥理作用，有防癌作用，有免疫調(diào)節(jié)功能，她有一定的營養(yǎng)和價(jià)值。以后人們對黑豆的開發(fā)和利用將會(huì)更加廣泛，無論藥用和食用都會(huì)對人們的健康發(fā)揮大的作用。

最后告訴你因?yàn)楹诙估锏牡鞍踪|(zhì)比較豐富，通過胃腸道消化后會(huì)產(chǎn)生大量氣體，所以就會(huì)導(dǎo)致放屁。黑豆固然營養(yǎng)豐富好吃但也不能吃太多哦，不然你會(huì)控制不住自己拉！希望我們對黑豆的了解越來越多和透徹，讓我們把它變?yōu)樯嗉馍系拿牢栋桑?/p>