沙棘是地球上最古老的植物之一，從果到葉再到枝，渾身都是寶。它不僅營養(yǎng)價值高，而且具有較高的生態(tài)價值，是一種“寶藏植物”。

沙棘屬多年生落葉性灌木，耐旱。其果實沙棘果在當?shù)赜置琢蛩岽坦且环N小漿果，沙棘果營養(yǎng)豐富，含有維生素、脂肪酸、微量元素、亞油素、沙棘黃酮、超氧化物等400多種生物活性成分和人體所需的各種氨基酸。其中維生素C含量很高，是獼猴桃的6倍。除此之外，沙棘的生物黃含量也高于銀杏葉，其β胡蘿卜素和維生素E含量均高于各種水果。

沙棘被列為藥食同源植物。沙棘入藥，可治療心腦血管疾病、氣管炎和肺炎、燒燙傷、凍傷等多種疾病，并有提高免疫力、延緩衰老的功效。

我國西北部大量種植沙棘植物，由于沙棘具有耐寒、耐旱、抗風沙的特性，根系發(fā)達且具有固氮功能等特性，能夠在鹽堿化土地、砂礫地和貧瘠的土壤里成活，有利于保持水土、改良土壤、修復生態(tài)，因此在高原地區(qū)被廣泛用于沙漠綠化，是我國干旱、半干旱地區(qū)治理水土流失，遏制荒漠化，改善生態(tài)環(huán)境的當家樹種，被形象地稱為“地上一把傘、地面一張網(wǎng)”。沙棘樹也是經(jīng)濟林樹種，集原料、肥料、飼料、燃料于一體的沙棘作為“四料”樹種，其生態(tài)、經(jīng)濟和社會效益顯著。

沙棘渾身都是寶，沙棘木材堅硬，紋理細致，可作家具和工藝品材。邊角料可生產(chǎn)木炭，并可代替棗木做黑火藥原料。沙棘熱值大，2至3噸沙棘薪柴相當于1噸原煤，是優(yōu)質(zhì)薪柴。沙棘嫩枝葉含豐富的維生素和多種氨基酸，含粗蛋白15%、粗脂肪9%、粗纖維14%，無氮浸出物45%，各項指標超過優(yōu)良飼料，把枝條打碎，混合麥秸、棉籽殼做成新的菌包培育蘑菇，沙棘枝條中的油脂營養(yǎng)豐富，是培育金色蘑菇的好秘訣。把沙棘和蘑菇結合起來，將沙棘枝條粉碎后作為食用菌培養(yǎng)料，等菌包養(yǎng)分耗盡成為廢料，再作為基肥施用在沙棘林里。就這樣，沙棘與蘑菇結合，形成了循環(huán)農(nóng)業(yè)之路。除此之外，我們還可以進一步挖掘沙棘蘑菇食用、藥用價值，研發(fā)沙棘蘑菇口服液、菌片等新產(chǎn)品。

作為“寶藏植物”，沙棘廣泛應用于食品、醫(yī)藥、輕工、農(nóng)牧漁業(yè)等領域，沙棘所帶來的經(jīng)濟價值、生態(tài)價值、民生價值，正在釋放出巨大的能量，未來會有越來越多的沙棘被種植和開發(fā)利用，將會最大程度地發(fā)揮其作用，為我國生態(tài)和經(jīng)濟發(fā)展做出貢獻。

審核專家：高志嶺 河北農(nóng)業(yè)大學資源與環(huán)境科學學院教授

中國科協(xié)科普部

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