有益健康的食物活性成分～綠原酸

上傳時(shí)間：2023-07-03 15:39

營(yíng)養(yǎng)與疾病防治

原創(chuàng)

酚酸綠原酸

普及營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，通過(guò)合理膳食防治慢性病。

視頻簡(jiǎn)介：綠原酸是一種酚酸，是由咖啡酸和奎尼酸縮合而成的縮酚酸，廣泛存在于植物性食物中，蔬菜、水果和咖啡飲品中含量尤多。綠原酸為白色粉末，易被氧化，對(duì)堿不穩(wěn)定，受熱后易分解，但紫外線照射下不易分解。

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