有益健康的食物活性成分～大豆異黃酮

上傳時(shí)間：2023-06-27 16:18

營(yíng)養(yǎng)與疾病防治

原創(chuàng)

大豆異黃酮植物雌激素類雌激素

營(yíng)養(yǎng)與疾病防治

普及營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，通過合理膳食防治慢性病。

視頻簡(jiǎn)介：大豆異黃酮是一種多酚類化合物，主要存在于豆科植物中。自然界中主要存在的大豆異黃酮以糖苷形式存在，由于其與17β-雌二醇的化學(xué)結(jié)構(gòu)相似，可以與雌激素受體結(jié)合，發(fā)揮類雌激素和調(diào)控內(nèi)源性雌激素的作用，故被稱為植物雌激素。大豆異黃酮是低分子脂溶性化合物，

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