體內(nèi)這些礦物質(zhì)的特點(diǎn):
1. 礦物質(zhì)在體內(nèi)不能合成,必須從外界攝??;
2. 礦物質(zhì)是唯一可以通過(guò)天然水途徑獲取的營(yíng)養(yǎng)素;
3. 礦物質(zhì)在體內(nèi)分布極不均勻;
4. 礦物質(zhì)之間存在協(xié)同或拮抗作用;
5. 某些礦物質(zhì)元素在體內(nèi)的生理劑量與中毒劑量范圍較窄,攝入過(guò)多易產(chǎn)生毒性作用。
本知識(shí)點(diǎn)選自《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量》(2013版)